晋州老字号美食（晋州十大美食排名一览表） -凯发推荐
林阳网作者：明强
晋州市砂锅居是老牌子的小饭店，但是砂锅却是味道鲜美。最初砂锅居位于市 *** 西侧，紧邻 *** 东墙。 *** 大院各局工作人员加班的时候，常常是到这个小店里；城内好朋友吃个饭，也喜欢到这里来。每人点上一个锅，叫上半斤饼，热热乎乎地吃上一顿。这相当于打牙祭，其实也是一件很奢侈的事。
砂锅居的砂锅有丸子锅、鸡块锅、牛肉锅、羊杂锅、豆腐锅、茄子锅等多个品种。常常是人们坐定之后，要等待十分钟左右，锅就能上来，饼也能上来。虽然锅上的慢些，但很入味，饼也很香，人们请客常常到这里，叫上一瓶白酒，略微喝上一点，点上两个凉菜，一盘花生米，一盘砂锅居自做肉糕，吃得津津有味，喝得脸色红扑扑的。
砂锅居的肉糕是很出名的。店家自做，味道很正，颜色呈暗红色，夹杂着很多肉丁。其质软濡，其型切制方正，味道极香。当然这种香是肉香，香油香，并无其他的添加。入口绵软，肉丁耐嚼，口口生香。
当然砂锅居还有一些热菜凉菜，还有一些面条、炒饼、水饺之类的，那些都不如烙饼砂锅出名。这里的烙饼砂锅是绝配。
砂锅居到底是什么时候开始营业的，印象中好似是80年代？就在破旧的市府街路北，两间门脸，陈列着几张餐桌几把长条形的长椅，每每过其门口，都能嗅闻到袅袅的香气。后来，小店扩张到西邻，甚至于把原来老旧的书店都占据了。利用书店最里面北条的几间旧砖房做雅间，生意当真是没得说，兴旺。
进入新世纪，旧城改造启动，旧城街进行了拓宽，一些房屋进行拆除，砂锅居的门脸也在此之列。砂锅居搬走了，具体搬到哪了，有人说是车站街。但是，原来记忆深处的老店不复存在了。原来那种香气浓郁的砂锅味道，只能在回忆中慢慢回味。
晋州正宗砂锅居 晋州十大美食排名一览表发布于：2023-06-10网站图片、文章 来源于网络，以不营利的目的分享经验知识 ，凯发推荐的版权归原作者所有，不代表网站站长观点，如有侵权请联系删除
