户外便携式燃气炉哪个更好用（钛古和摩飞电磁炉哪个好） -凯发推荐

电陶炉属于开放式加热吗 燃气、电磁、电陶、摩飞炉，哪个更好用？

本人厨房正在使用的四种炉具

首先声明：1、本人并非炉具厂商的写手，文中评价均基于2年以上的实际使用经验。2、本人有超过15年的“煮夫”经验。3、本人厨房为开放式。

具体评价如下：

根据n年实际使用感受的总结

经验说明：

燃气灶：通用性更好，更大的劣势是火灾漏气风险和燃烧后的废气污染，特别是夏天冬天不好开窗的情形。本人开放式厨房，除了青菜等需要大火爆炒的烹饪下很少使用，基本废弃了。

电磁炉：优点是取火来去自如，且自身不发热，可以精确控制温度。缺点是热源不稳定，因为是电磁发热，会因为锅内食物量的变动温度上下波动，且受热不均匀。本人就因为用它炒菜损坏了好几个不粘锅的涂层。用它烧水、煲汤、煮粥、蒸煮还可以。

电陶炉：热源和温度相对稳定，温度不能太高。一般的不需要大火的炒菜还可以（所以老外用得多）。升温、散热慢是主要问题，需要等待，我每次烹饪完毕都在上面放一盆水吸收余热洗碗。

摩飞炉：和电磁炉、电陶炉一样，移动方便，可以理解为一个便携版的电陶炉，是其它锅具的良好补充。发热温度较低底，但是稳定均匀。我一般用它烙饼、蒸馒头、涮火锅、蒸鱼等。特别是将它置于餐厅里用于加热剩菜饭，冬天食物保温使用（当加热盘）。

总体上，我做饭用电陶、电磁炉配合使用，摩飞炉做后备。

摩飞炉与电陶炉的区别 钛古和摩飞电磁炉哪个好