成都28家米其林指南入选餐厅（成都米其林餐厅打卡指南） -凯发推荐

《成都米其林指南》之一版发布。你最喜欢的餐馆在名单上吗？成都有哪些米其林餐厅？

来源：四川日报-川观新闻

川观记者雷措赵泽宇

1月6日，米其林官方发布了《包括1家二星餐厅，8家一星餐厅和13家必比登推介餐厅，以及特别奖项——米其林服务奖。.米其林指南》之一版(2022)完整名单

成都作为四川省的省会和国际城市，有美丽的风景名胜，丰富的历史宝藏，还有更多美食小贴士等待米其林指南去探索和发现。成都美食的多样性给米其林指南的评委留下了深刻的印象。即使岁月变迁，对传统的尊重也让川味经典焕发出新的活力。独特的味道，巧妙的技术和独特的配料使川菜风靡全国各地，深受食客的喜爱。“我们十分自豪地欢迎成都加入米其林指南大家庭，在世界美食地图上又点亮一座美食之城。”.米其林指南国际总监格温达尔普伦内克说

自1900年成立以来，米其林指南始终坚持其初衷：与全世界美食爱好者分享美好的饮食体验。热爱美食的匿名评委走遍全球，寻找值得与大众分享的优秀餐厅。食品质量是评估工作的唯一重点。米其林指南专业评审团以全球统一的五大标准为准绳，以实事求是、谨慎的态度对当地的餐饮质量进行评估，同时也将当地的餐饮传统和文化考虑在内。

成都首家二星餐厅面世

2022年成都米其林指南榜单将之一个成都米其林二星授予玉芝兰餐厅。

玉芝兰在其低调私密的用餐空间里，呈现出许多优雅精致的菜肴。饭菜选用上等食材烹制，突出食物的原汁原味。老板兼厨师兰桂军是当地餐饮业的传奇人物。他从事烹饪30多年，为大众带来了精致的川菜。

首次跻身米其林星级餐厅行列，川菜在多个层面的传承与发展，展现了成都餐饮业的沃土与活力。

柴门荟

柴门汇主打创意川菜，精挑细选各类优质食材，主张不定时吃。这位在四川土生土长的厨师有着深厚的川菜情结，希望向世界呈现一个全新的川菜形象。他致力于尊重传统创作，耐心打磨，力求每一道菜都完美呈现。

成都宴

成都宴，以粤菜为基础，融合川菜，口味温和而不失辣度。乳鸽是用18天的中山鸽烹制而成，外皮酥脆多汁。餐厅以铜墙铁壁、特制灯箱、太阳鸟为装饰，既时尚又有特色。

芳香景

芳香的风景，烹饪正宗的川菜。主厨是著名的川菜大师，他的厨房团队尽力忠实地再现了古老的川菜，其中有许多耗时且 *** 复杂的功夫菜。招牌菜有夫妻肺片、麻婆豆腐、雪花鸡脑等。

马旺子

起源于四川眉山的马王子饭店成立于1923年。餐厅目前是第四代经营，成都唯一一家。菜肴的调味接近当地人的口味。毛血旺是用新鲜的猪肉和鳗鱼片做成的，是这里的特色菜。其他川菜，如担担面、甜煮白和宫保茄子味虾球，也很受当地食客的欢迎。

谧寻茶室

米薰茶室，位于博舍酒店清代四合院建筑内，环境优雅，充满魅力。厨师采用当地优质食材，打造各种新鲜美味的精致素菜，以及具有当地特色的菜肴，如鸡白蚁油焗麻婆豆腐、素食火锅等。厨师曾在世界很多地方工作过，希望在米逊茶室创造一对一的用餐体验。

银锅

银锅致力于将世界各地的优质食材与川菜的烹饪技法相结合， *** 川菜。陶罐贡椒叶熏鸽和灯影鱼片是不同标准的。海鲜菜品选择多样，凉菜由有30多年经验的师傅管理，是必尝之选。

松云泽

厨师团队宋云泽师从川菜大师张松云。商店的名字意味着 还记得z老师吗

徐家菜作为品牌总店，经营了十几年。主轴是川菜，菜单根据口味搭配，也提供一些地方菜。你可以 千万不要错过 *** 供应的鸡肉豆花，马上做好，配上熬制两天的清汤。味道鲜美醇厚。

许家菜

必比登促销及推广。是《米其林指南》中另一个广受关注的评级，以米其林轮胎老师(bibendum)舔嘴唇的可爱形象为代表，在指南中美味又有价值的餐厅旁边标注。

之一批成都 必比登促销及推广。餐厅一般在300元人民币以下，涵盖各种面食、小吃和川菜炒菜。从中也能看出饮茶文化，一幅温馨生动的都市生活画卷浮现眼前。

13家必比登推介餐厅

禅是素食，菜品以正宗川味为主。套餐内容根据节气每15天更换一次。食客可以选择口味多样的肉类菜肴。

禅悦素食

陈麻婆豆腐(清华路)据说起源于清朝同治元年。陈麻婆创造了这道经典菜肴——麻婆豆腐，历经百年成为成都知名的美食据点。这道招牌菜是用保温性很强的石锅煮的，配上米饭有一种特别的味道。其他菜肴，如水饺、

荷叶粉蒸肉均价廉物美，值得一试。

喜玉饺子酒

喜玉饺子酒，所有饺子均为每天新鲜包制，饺子皮也是依店家配方制成。菜单供应六款饺子，特别推荐猪肉香菇饺和牛肉芹菜饺。

凤栖梧

凤栖梧，价廉物美的地道餐厅，主要提供川菜及茗茶。店内以包厢为主，每间房内均设有品茶区域，亦有专业茶师团队为客人泡茶。

芙蓉凰

芙蓉凰，菜单上一道道传统川菜全由经验丰富的厨师团队主理，当中更不乏工序繁复、坊间少见的菜式，其中招牌菜雪花鸡淖。饭后甜品则首选口感香甜软糯的回锅烧白。

老成都三样面

老成都三样面，深受食客欢迎的传统面店，提供传统老成都面食，分为“老三样”、“新三样”和“再三样”三个类别。其中以老三样中的素椒杂酱面更受欢迎，面条拌以杂酱、豇豆粒和手工红油，香浓美味。红沙冰豆花口感顺滑又解辣，推荐于餐后品尝。

漫得

漫得，店名是四川话“慢点儿”的谐音，寓意客人放慢脚步，好好感受四川口味。日间供应四款面食及配菜，晚上则以家常小菜为主。门外更设有手推车，现点现做怀旧小吃蒸蒸糕。

明婷小馆

明婷小馆，凭味美的传统四川美食深获客人欢心。菜品选择丰富，招牌菜有口感丝滑的脑花豆腐和一些创意菜式如手工榴莲春卷。

茉小馆

茉小馆，提供多种面食。骨汤杂酱面的汤头经六小时熬煮，浓郁可口。手工水饺和抄手同样讲究。

组织向南

组织向南里罗列了多款充满镬气、分量十足的四川炒菜，招牌菜包括青椒绝情鸡、烧土黄鳝等，味道出众。此外，还提供丰富的凉菜选择和一些季节限定菜式。

庭院399

庭院399，供应多款河鲜菜式，当中以脆鳝更受欢迎。店家采用来自内江山区的土黄鳝，放入以多种香料熬制的汤汁中泡煮，并于上桌时淋上滚油，肉质爽脆鲜嫩。

渝九香

渝九香主要提供老成都川菜，是地道传统的街坊小店。招牌菜蒜泥白肉同时兼备肉香与蒜香，是极佳的开胃凉菜。辣子鸡的鸡肉经急火翻炒下酥香爽脆，又麻又香，也相当出色。

转转会 (莲花南路)

转转会 (莲花南路)，作为品牌的总店，供应家常川菜，价格实惠，菜式辣度温和，朴实而可口，受到不少本地人支持。餐厅气氛亲切温馨。

2022成都米其林服务奖

米其林评审员在成都深入考察餐厅和美食的同时，不忘发掘和展现优秀餐饮人的专业风采，并首次在成都颁出米其林服务奖。

雷敏女士获得了本次米其林服务奖。她来自同样入选首版成都米其林指南的漾亚·雍雅合鲜 (桐梓林东路)餐厅。雷女士注重细节，拥有丰富的业务知识，了解顾客需求。工作自如、热情而勤恳，服务过程中的沟通和节奏掌控到位。

除以上奖项，同时还有28家餐厅上榜米其林指南入选餐厅（原米其林餐盘餐厅）。

2022年成都米其林指南共收录50家餐厅，其中包括：

1家米其林二星餐厅

8家米其林一星餐厅

13家必比登推介餐厅

28家米其林指南入选餐厅（原米其林餐盘餐厅）

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