木耳属于菌类吗，木耳和蘑菇是一类吗 -凯发推荐

木耳发白是发霉吗

不是

1.

不是发霉:木耳属于一种菌类,部分木耳本身便会有一些绒毛,制成干木耳后,可能表现为上面白白的,这种不属于发霉,而属于正常现象。此外,干木耳上面白白的还有可能是 *** 镁,商家为了给干木耳增重,便会将其浸泡、晒干,也可能会导致其表面出现白色固体,出现干木耳上面白白的情况

2.

是发霉:干木耳上面白白的,也有可能是因为长时间在潮湿环境中存放,使干木耳滋生细菌、真菌污染,真菌和细菌分解干木耳的过程中,会导致其出现腐烂,造成其发霉,从而会引起干木耳长毛,可能会引起其表面出现白色物质。

木耳含有什么营养物质

木耳中含有铁、镁、叶酸、膳食纤维、蛋白质等多种营养成分，有一定营养价值。

木耳中含量较高的成分除蛋白质外，还有铁、钾、叶酸、膳食纤维及维生素等，其中铁和叶酸是参与造血的营养物质，而膳食纤维则对胃肠功能有一定好处，同时维生素k也对维持正常的血液循环有一些辅助作用。

木耳、蘑菇属不属于蔬菜

那些是菌类,生物学上是划分在动物和植物之外的另一种生物,而一般所说是蔬菜都是指植物类的菜.

木耳是动物吗

木耳是真菌类生物。

木耳属于真菌界，是真菌生物，既不是动物，也不是植物。

木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素b1等。木耳是木耳科真菌木耳。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。

中国是木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西和浙江等地。

蘑菇，猴头和木耳都是什么的菌丝体

蘑菇和木耳属于菌类，两者都属于真菌，真菌又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。

蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。

像木耳一样的白色菌类

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性，银耳富有天然植物性胶质。

银耳含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。