驴肉怎么做好吃？驴肉更好吃的4种做法 -凯发推荐

驴肉怎么做才好吃

驴肉与土豆一起炖

准备食材：驴肉500g、土豆3个、辣椒两个、葱两颗、姜两片、蒜两瓣、酱油10g、盐10g、鸡精5g。

1、将驴肉洗净切块，土豆去皮切块，辣椒、葱切段，蒜切末。

2、加入适量水，驴肉冷水下锅，煮出血水，捞出驴肉备用。

3、从新添一锅水，将驴肉倒入，炖烂后加入酱油、土豆、葱、姜、蒜、辣椒继续炖煮，等到汤汁粘稠，加入鸡精、盐调味。

4、大火收汁，翻炒均匀后就可以出锅了。

驴肉更好吃的十种做法

酱驴肉

用料驴肉1500克花椒10粒八角2个豆瓣酱2勺糖5克老冰糖10克生抽15克老抽10克料酒15克葱节2个干辣椒3个桂皮3块香叶4片姜片4片草果1个茴香粒3克蚝油1勺

酱驴肉的做法

驴肉冷水浸泡一小时！

冷水下锅，加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净，准备干调！

锅中放油，下入10克冰糖熬至枣红色，下入驴肉充分裹上糖色，加入葱节2根、姜片4片、八角4个、花椒粒10粒、香叶4片、桂皮3块、1勺茴香粒、1个草果，干红辣椒段10段，黄豆酱3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、盐5克、白糖5克搅拌均匀放入电压力锅，按煮牛肉键！

酱好的驴肉切片蘸酱，下饭佐酒可凉可热，吃起来也很方便！

毛驴肉怎么做好吃

毛驴肉可以做成酱驴肉、驴肉饺子、水煮驴肉等美食，下面是它们的做法。

酱驴肉的做法：

驴肉浸泡一小时，下锅加入料酒煮出血沫，再用清水冲洗干净。

锅中放油，加入冰糖熬至枣红色，下入驴肉充分裹上糖色。

加入葱节、姜片、八角、花椒粒、香叶、桂皮、干红辣椒段、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀。

放入电压力锅按煮牛肉键，煮好的驴肉切片蘸酱食用。

驴肉饺子做法：

和面醒面，驴肉剁成肉馅，放入各种调料和鸡蛋，拌匀。

擀饺子皮，包成饺子煮熟即可。

水煮驴肉做法：

驴肉切成大块焯水至断生，捞出洗净沥干水。

驴肉放入锅中，加入八角、陈皮和香叶煮熟。

另起油锅爆炒驴肉，再放入适量料酒和酱油煸炒一会。

倒入一锅鸡汤（或老汤），加入盐和白糖调味，用大火煮沸后转小火慢炖，炖至软烂入味即可。

可以根据个人口味选择毛驴肉的烹饪方式，享受美食。

小窍门，驴肉如何做好吃

驴肉怎么做好吃

1、驴肉炖着吃味道特别好，在炖驴肉时需要准备新鲜驴肉一千克，食用油和盐以及料酒，还有大料和葱姜各适量准备一些，另外再准备适量的生抽和老抽以及白糖等调味料。

2、把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，把驴肉中的血水泡出。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出沥掉水分。

3、在炒锅中放油加热，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒，再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驴肉上色，加入适量开水，盖上锅盖用中火炖制，两小时以后放食用盐，再炖半小时，炖好以后焖制十五分钟就能出锅

家常驴肉的做法

【主料】驴肉、青红椒

【辅料】植物油、大葱、大蒜、生姜、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、胡椒粉、鸡精。

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1、将准备好的驴肉切成条状，再改刀切成片，放入碗中备用。

2、在驴肉碗中依次放入适量的盐、老抽、生抽、料酒、胡椒粉少许和适量的淀粉，顺时针搅拌均匀，腌制15分钟。

?3、大葱切成斜段，大蒜切片，生姜切丝，青红椒切成丝或者是圈放入盘中备用。

4、锅中放入油，将锅滑热，将油倒掉后，重新加入油，烧至五成热，放入腌制好的驴肉，大火煸炒。

5、锅中放入料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，再放入葱、姜、蒜和适量的泡椒，煸炒。

6、再放入五香粉和少量鸡精，翻炒，然后将青红椒圈放入锅中，炒至断生，最后加少量的胡椒粉，大火收汁，即可出锅。

家常驴肉做法

材料：驴肉2500克；花雕酒10克；花椒10粒；葱1节；姜3片；蒜3瓣；花椒10粒；八角2个；香叶3片酱油20克；豆瓣酱20克；盐5克

做法：1.驴肉切方块，浸泡一上午换出血水

2.驴肉冷水下锅加花雕，花椒焯水撇去浮沫，再用清水清洗干净直接放入压力锅；

3.热锅冷油下葱姜蒜、花椒、香叶、八角炒香，加入豆瓣酱炒出酱香味，倒入凉水、老抽、盐、调好味关火，把锅里的汤倒入压力锅；

4.水量以跟肉持平就可以，30分钟后可以开盖，汤不要倒掉全部倒入盆里浸泡一夜