蒜苗腌制时间长了是否还能吃，腊八蒜腌制几天能变成绿色 -凯发推荐

腌的蒜苗有点酸可以吃吗

腌的蒜苗有点酸不可以吃

原料

蒜苗适量、大米适量、盐适量

1/把蒜苗的叶子去掉，洗干净，沥干水，放盐腌制一个晚上，腌出的水倒掉，沥干水备用。

2/接下来就是炒米，做米醋用。洗干净锅，主要是不要沾有油，把锅烧热就把生米倒下去，小火翻炒。

3/等到生米慢慢变黄（不要炒焦了），往锅里加水，稍微多点水，像煮粥一样煮开。

4/水煮开之后再煮大约三四分钟，关火，冷却。冷却（一定要冷了，不要温一点）之后，水和米分开，水用来腌制蒜苗。

5/把沥干水分的蒜苗放进腌制缸内，把刚才分离出来的水倒进缸里没过蒜苗，密封。腌制一段时间水就会慢慢变酸，十几天就可以享用美味了。

腌蒜苔能天天吃吗

不能！

当蒜苔在腌制的过程中，维生素c会被大量的破坏。腌制后，维生素c的成分几乎就已经没有了。所以，长期大量吃腌菜的人，体内就会有一个严重的维生素c缺乏。专家提醒，适当吃点腌菜是可以调节胃口，食欲增！

独蒜腌制5天可以吃吗

可以吃。因为独蒜腌制5天后，香气和口感已经逐渐形成，腌制效果也已经基本达到，且经过一定时间的发酵，独蒜中的营养成分也更容易被人体吸收。同时，腌制时间过长的独蒜可能会变质，所以建议不要超过5天。独蒜腌制过程中需要注意卫生和防腐，腌制液可以加入一些盐、醋、辣椒等重要调味品来提高口感。另外，独蒜腌制后可以切片、捣碎等多种方式食用，也可以用于烹调加味。

新鲜蒜薹不腌怎么放冰箱时间长

答:把新鲜蒜薹挑去烂的，在太阳光下晾晒十分钟左右，然后每五十克用卫生纸缠袋包好，一个保鲜袋最多可放五到六小捆，排出空气密封，冷藏可以五天。

蒜苔放冰箱一个多星期了,还能腌制好吃吗

2~7天。蒜薹在保存的时候要用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏保存能保存2~7天不变质，蒜薹还可以腌制成蒜薹干在保存。蒜薹在挑选的时候要挑选翠绿色的蒜薹，这样的蒜薹会比较的嫩，蒜薹能做很多的美食，例如蒜薹炒香干，蒜薹炒鸡蛋等美食。

蒜苗怎么腌制好吃又脆又香

腌蒜苗的做法：

所需材料：

1.蒜苗500克

2.盐25克

3.红辣椒适量

4.姜末适量

5.食用油适量

做法步骤：

1.蒜苗去根洗净，用厨房纸吸干水分备用。

2.将盐、红辣椒、姜末放入碗中，搅拌均匀。

3.将腌料均匀地涂抹在蒜苗上，放入干净的罐子或保鲜袋中。

4.加入适量的油，盖紧，放置阴凉的地方。

5.第二天上午再次翻转，晚上再次翻转，总共腌3天左右即可食用。

腌蒜苗的小贴士：

1.蒜苗洗净后一定要晾干水分，否则会影响腌制效果。

2.腌制时要注意腌料均匀涂抹在蒜苗上，不要让腌料沾到罐口或袋口，以免造成变质。

3.蒜苗腌制时间不宜过长，一般3天左右即可食用，否则口感会变差。

4.蒜苗腌制好后可以放入冰箱冷藏保存，保鲜效果更佳。