新鲜豌豆怎么保存，新鲜豌豆可以直接冷冻吗 -凯发推荐

新鲜豌豆的保存

眼下正是收获豌豆的时节,要保存它一般分两种情况,一种为带瓢瓤的豌豆,这种更好不要去外面包裹,简单地说就是从豌豆树上摘下整个类的.这种只要用塑料袋装好就行!另一种为从瓢瓤里剥好的带壳的豌豆,这种分开(少量)用容器装好后用保鲜膜包好,放入冰箱保存就行了.

青豌豆怎么存放

步骤:

1.

真空保存将新鲜的豌豆,直接装入袋子,抽真空保存,这样可以放置很久。

2.

焯熟保存将青豌豆用热水焯熟,然后把豌豆剥出来,放入保鲜袋,直接冷冻保存即可。

新鲜的豌豆怎么保鲜

保存新鲜豌豆可按以下 *** 来操作：

1、将新鲜剥出来的豌豆倒入开水锅中。

2、焯的时候要短，大约一分钟就可以，不能过久，时间长了便煮熟了。

3、一分钟后豌豆微微变色便捞出来。

4、倒入冷水中穿一下。

5、将穿过凉水的豌豆晾干水汽。

6、最后用塑料袋装好放进冰箱的冷冻层便可以了。

毛豆、豌豆、蚕豆等刚摘下来时都是还有生命的，一些氧化酶还有活力，可使豆类的蛋白质、维生素等营养素被分解破坏。在冷冻条件下，这些酶活力只是比常温下低一些，分解营养素的速度慢一些，但不会停止，放的时间越久，损失越多。同时，用这种 *** 贮存的豆类，不但营养破坏多，而且口味差，会失去原有的味道。

购买豌豆时，可以剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色。

适当的捏一捏豌豆的硬度也是可以判断出豌豆的质量的好坏，新鲜的豌豆是捏不开的，老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。豌豆（学名：pisumsativuml.）豆科一年生攀援草本，高0.5-2米。全株绿色，光滑无毛，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶心形，下缘具细牙齿。

小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。子房无毛，花柱扁。荚果肿胀，长椭圆形；种子圆形，青绿色，干后变为黄色。花期6-7月，果期7-9月。

原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，可作药用，有强壮、利尿、止泻之效；茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。

豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、豌豆属、蝶形花亚属、豌豆种。豌豆从色泽上分有青、黄两种，干黄豌豆表皮发白。

形状因品种不同而有所不同，豌豆大多为圆球形，还有椭圆、扁圆、凹圆、皱缩等形状。干黄豌豆经冷水浸泡，豆皮较厚，且无透明感，用手搓去外皮，豌豆仁呈金黄色。

豌豆营养价值：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

豌豆保存更佳 ***

1.

准备豌豆500克，装入保鲜袋抽真空，放入冰箱冷冻保存。

2.

准备豌豆600克，装入保鲜盒，盖紧盖子放入冰箱冷冻保存。

3.

准备豌豆1000克，装入塑料袋捆紧袋口，放入冰箱冷冻保存。

豌豆的保存 ***

把豌豆用塑料袋装好密封，放进冰箱保存。先把豌豆剥开放进容器里，然后把锅里的水煮沸，再把豌豆放进沸腾的水中，大火5分钟左右，之后把锅中漂浮的浮沫撇干净，小火煮个10分钟左右，最后把煮好的豌豆盛出来放进另一个盆子里，把盆子里多余的水控干，再把豌豆放进塑料袋内包扎好，放进冰箱储存就可以了。

保存新鲜豌豆的 *** 有哪些步骤

回答，新鲜豌豆去掉豆荚将豌豆洗干净，锅放水烧热，将豌豆煮熟，捞出晾凉，装入罐中，放入冰箱冷冻即可，二，煮熟的豌豆放在干燥通风的地方晾干，晾干后可以存放很长时间，食用时泡发即可