淡菜如何清洗，淡菜最简单的做法 -凯发推荐

韭菜炒泥鳅做法

1、准备材料，韭菜3俩泥鳅半斤红椒适量姜蒜。

2、调料，盐白糖料酒。

3、泥鳅去肠洗净，放锅里淘水待用。

4、韭菜薹洗净切段，红椒去蒂、籽切丝，姜去皮切丝。

5、热锅凉油，放姜片和蒜片爆香。

6、下泥鳅快炒。

7、再加入红椒韭菜，调入盐、白糖炒匀。

8、之后放料酒提香即可出锅。

海虹肉炒韭菜好吃吗

好吃具体做法如下：

1、韭黄和韭菜摘洗干净，控水后切成段。

2、海虹蒸至开口取出海虹肉。

3、锅里油热加入韭黄翻炒。

4、加入韭菜翻炒。

5、加入海虹肉翻炒几下。

6、加点味极鲜酱油翻炒均匀。

7、最后加点盐调匀出锅即可了。

炒贻贝的做法

贻贝肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克

【 *** 过程】

1、贻贝去壳，洗净2、竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末3、将贻贝、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出4、炒锅烧热，放入花生油，烧五成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投入贻贝肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味，淋少许水淀粉勾芡，烧开即可

炒红蛤的家常做法

做法：提前准备好材料

买回的蛤蜊洗净后,用淡盐水养8个小时,然后控干备用

最关键的焯水,蛤蜊软嫩再此一举,水开后蛤蜊入锅,只要看到大部分蛤蜊张开了口,就立即捞出

看看捞出的蛤蜊,控净水备用

锅中放油,爆香葱姜蒜后,放入尖椒,调入盐1/2茶匙,蚝油1茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,味精,胡椒粉。

嵊泗贻贝，浙江省舟山市嵊泗县特产，中国国家地理标志产品。[1][2]

嵊泗贻贝舟山方言称之为“淡菜”，别名海红（东海夫人）、红蛤、壳菜。

嵊泗县嵊泗县海域环境优越，水质肥沃，饵料丰富，温度适中，利于海洋生物栖息，为嵊泗贻贝提供优良的生长环境，被农业部划为一类贝类生产区，嵊泗人采集野生贻贝供人类使用、交易有悠久的历史，所产贻贝具有个大、鲜嫩、肉肥、出肉率高、营养丰富、无污染等特点，为海鲜中的佳品。

淡菜干炒什么好吃及其营养价值

淡菜干炒韭菜好吃及其营养价值【韭菜梗爆炒淡菜具体做法】

1.淡菜干取出，放入碗中，用热开水浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。

2.生姜，小米椒切碎备用。

3.韭菜清洗干净，切除叶子，留梗备用。叶子也不要仍掉，可做其它菜。

4.热锅凉油，入生姜，小米椒碎翻炒，加入淡菜干。

5.淋入少许料酒，生抽焖2分钟左右。入韭菜梗翻炒。

6.调入适量盐。

7.翻炒均匀后出锅即可。小贴士1：淡菜干一定要用热水浸泡至泡发。

2：先焖再炒，更加入味。

3：韭菜梗不宜炒太久，以免变老影响口感。

4：不食辣者可不加入小米椒。

淡菜干如何做

在这个吃货横行的时代，越来越的人对美味的佳肴给予关注，其中淡菜干值得大家尝试，尝起来口感十分的不错，接下来将为大家介绍其 *** *** 。

1.加水没过淡菜干，温水浸泡一个小时以上。

2.生姜切片，韭菜梗切段，小米椒切好备用。

3.淡菜剪去杂质。

4.爆香姜和小米椒。

5.下淡菜，放入料酒、生抽，翻炒。

6.盖上盖子焖煮2分钟。

7.加入韭菜梗，翻炒均匀。

总结如下。