煎饼果子在哪里学，煎饼果子的 *** 过程 -凯发推荐

煎饼果子面糊配方

各地的面糊做法都不太一样，天津的是用4份的绿豆面，1份的小米面，另加五谷杂粮的粉，视自己喜好而定。加水调匀直到用个汤匙舀起来面糊刚巧能形成一个水柱缓缓流下，不稀也不稠。在慢慢加水过程中进行搅拌，发现面糊已经粘稠时停止。确认面糊是否可以从筷子上滑落，成功即可。反之则继续加粉或者水调制至成功。

菜煎饼的做法和配方

煎饼适量

火腿适量

胡萝卜适量

葱花适量

白菜叶适量

粉丝适量

辅料

盐适量

青萝卜适量

五香粉适量

蚝油适量

油适量

1.火腿、胡萝卜、葱花、白菜叶、白菜叶、粉丝。切碎放入盆里。

2.加入调料拌匀，盐、五香粉、蚝油、油。（调料根据自家口味，喜欢辣的还可以加入辣椒油。）

3.包入馅料。

4.两边折到中间。

5.上面的煎饼盖下来。

6.依次做好。

7.平底锅加油小火慢煎，盖上锅盖把馅料闷熟。

8.一面焦黄，翻面煎另一面。

9.外皮焦黄酥脆。

面粉煎饼的做法和配料

面粉150g、鸡蛋一只、鲜牛奶适量调成稀糊状，加入两匙蜂蜜搅匀，平底锅烧热放少量油，油烧热后放入面糊，覆盖整个锅底，调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，两面煎成金黄色即可。

一、材料

蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉

二、做法

1、以下用两人份早餐的量为参照：面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状(类似煎饼摊那样的面糊，略稠)

2、加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀

3、将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整个锅底

4、调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿

5、两面煎成金黄色后即可出锅，根据个人习惯可以用刀分切成小块。

煎饼果子是怎么配料的

煎饼果子酱配料及 *** *** 如下：

一：所需材料：

1：“十三香”调味料；

2：质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；

3：将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；

二： *** 流程：

1：在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整）

2：煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整）

3：继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀4：继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。备注：以上只是标准的甜面酱 *** *** ，可以根据所需口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道可自由发挥。三：辣椒酱的做法1：材料：鲜红辣椒2斤、食用油1斤、牛肉或猪肉1斤（精瘦肉）、食盐3两、白糖2两、生姜3两、花椒面1两、味精1两、白酒1两、甜面酱5两、花生米3两（炒后压碎）、芝麻2两（炒后压碎）

2：标准做法:油烧热至八成后倒入切好的肉炒一会，再倒入切碎的辣椒和调料小火炒熟，最后放入面酱、味精搅拌即可。

3：辣酱的 *** 根据南北方人口味的不同，可以酌情添加各种调料。

煎饼怎么做好吃面糊配方

配方

面(适量)

盐适量

鸡蛋一个

准备食材，面(适量)，盐适量，鸡蛋一个

1/加入少许盐一个鸡蛋。

2/一边加水一边搅拌的。

3/粘稠糊状即可。

4/锅烧热加入面糊将它散开。

5/开小火防止它粘锅。

6/面饼成型两面煎焦即可。

7/美味又好吃的煎饼面糊配方完成开吃了。

煎饼果子怎么做

准备材料：高筋面粉 150g，玉米粉 50g，油条 2根，鸡蛋 2颗，葱花 适量，甜面酱适量，清水适量

1、将所有食材准备好备用。

2、面粉和玉米粉加清水混合，调成面糊。

3、煎锅加热，抹上一层油。

4、舀一勺面糊，均匀抹成饼。

5、面饼上打上一个鸡蛋。

6、将鸡蛋摊均匀，撒上葱花后关火。

7、把饼翻过来抹上甜面酱，放上油条。

8、把面饼卷起来。

9、切开装盘，煎饼果子即可食用。