鸡柳里面有猪肉吗(鸡柳鸡排是什么肉) -凯发推荐

形状差不多是圆形的肉看起来像鸡柳肉差不多的东西有谁知道是什么吗

这个说不准，除非现场鉴别，有可能淋巴或血管，鸡 *** 不太可能，因为近 *** 里面是白色或米黄色。

本人是兽医，已经好多年不吃鸡鸭，因为深知养殖行业尤其是鸡，从形成鸡蛋开始就包含了大量的激素（生长素，性激素，排卵激素········），抗生素，如果你知道其中内幕，你也会不会吃一口鸡的。即使肯德基麦当劳也一样~~~~~

炸鸡柳为什么那么嫩

鸡胸肉本身已经是足够嫩的食材了，为了让鸡胸肉更嫩一般会使用两种办法。

使用锤子给给鸡柳进行拍打，将鸡柳的纤维拍散，让鸡肉的吃起来的口感嫩度更高。

使用嫩肉粉对鸡胸肉进行腌制，通过嫩肉粉中的蛋白酶分解鸡肉的纤维组织，从而达到让鸡肉口感更嫩的效果。其实和上面用锤子砸的道理几乎相同，只不过这种生物致嫩的 *** 效率会更高，在大批量 *** 的时候采用这种 *** 效率更高一些。

街边烧烤摊上的鸡柳那些是什么肉，为什么这么嫩

如果不是无良商家，那么用的是鸡胸肉。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

如果是无良商家，那就不知道用的都有什么添加剂了。

鸡柳就是鸡脯肉切成条，腌好裹上淀粉面包屑既可。小摊上的鸡柳做法主料：鸡胸500克辅料：盐，淀粉，辣椒面，孜然粉，城南对夹鸡柳配料。（ *** 上有卖的） *** ：1、把切好的鸡胸将鸡胸脯肉切成一寸手指粗的长条，加入城南对夹鸡柳配料，淀粉，水，盐。腌制8小时。2、腌制好的鸡柳裹上淀粉。3、把油烧热，等到油温高的时候，放一条试试。漂起来就可以了。4、放入鸡柳，炸2~3分钟，捞出撒上孜然粉和辣椒粉。就可以吃了。烧烤和油炸相比，只是多了串串儿、烤制的过程。料都是一样的。

超市里卖的鸡柳是什么做的

鸡胸肉。

鸡柳是一种用鸡胸肉切成条状的小吃，在切的时候，先把鸡胸肉切成片状，然后再把片状的鸡胸肉切成条，由于切好的鸡胸肉就像一条条柳叶，因而得名。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃。无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170摄氏度的油温油炸2-3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，可作早点、快餐使用，所以一直受到消费者的喜爱。

鸡大腿肉做鸡柳的家家常作法

1，准备鸡腿肉4根，清洗干净，切成稍微厚一点的片，太薄的话容易炸干，吃着不够嫩。

2.下面把鸡肉腌制一下

准备生姜一块，切成细丝。

和鸡肉放在一起，加入食盐2克，胡椒粉2克，蚝油5克增鲜，再倒入一点料酒，把料汁打进肉片里面，腌制10分钟。

3.下面开始裹面包糠

准备两个小碗，分别放入面包糠和鸡蛋，再把鸡蛋搅散，再准备适量的淀粉备用。

把腌好的鸡肉片，先裹上鸡蛋液再裹上淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后粘上面包糠备用。

4.下面开始炸制

锅内烧油，油温五成热时，鸡肉片放进去有密集的小气泡时就可以炸了，把鸡肉一片一片放入锅中，保持小火慢炸，经常翻面这样受热更加均匀，直至炸酥、炸成金黄色就能出锅了。

整个炸制过程温度不要太高，以免出现面包糠炸糊，里面还不熟的现象。

把炸好的鸡块放入盆中，根据自己的口味撒上孜然、辣椒面、麻椒面，拌匀后即可装盘上。

鸡柳肉家常做法

做法步骤

1、将鸡肉洗净切条备用

2、将除面包糠以外的所有材料倒入碗中搅拌均匀，腌制15分钟

3、腌制好的鸡柳均匀的裹上一层面包糠

4、油温五成热下鸡柳，炸至金黄捞出

5、可以直接吃，也可以沾番茄酱，味道会更好