如何挑选泡菜坛子 一般泡菜坛子买多大的 -凯发推荐

酸菜坛子怎么选好

1选好的酸菜坛子应该具有一定的特征。2酸菜坛子的选好与其材质、密封性以及保存时间有关。首先，选择陶瓷或玻璃材质的坛子，这样可以保证酸菜的味道不会被坛子本身的材质影响。其次，要选择具有良好密封性的坛子，这样可以防止空气进入坛子内部，保持酸菜的新鲜度。最后，要选择可以长时间保存的坛子，这样可以确保酸菜的口感和风味更好。3此外，酸菜坛子的大小也是需要考虑的因素。如果需要储存大量的酸菜，选择容量较大的坛子会更合适。而如果只是需要储存少量的酸菜，选择容量较小的坛子即可。另外，还可以考虑坛子的外观设计，选择一个外观美观的坛子也会增加使用的愉悦感。综上所述，选择一个材质好、密封性好、保存时间长的酸菜坛子，并根据需要选择合适的容量和外观设计，可以帮助我们选好酸菜坛子。

如何挑选泡菜坛子，泡菜坛子怎么选

泡菜更好是使用瓷的好，

因为玻璃制成的坛子不避光不利于发孝。传统的四川泡菜坛都是用土陶烧制而成，且还带有坛檐的，坛檐是可以盛水当坛盖盖上后坛子内就处于密封环境了。与外部空气隔决开更利于坛子内的泡菜发孝。密封环境也可以保证坛子内的泡菜不会坏更利于保存。有的坛子泡的菜甚至好几年都不会坏。

怎样选泡菜坛子

你好，泡菜云子选取主要有两点：

1.重点是看坛颈的高度,选高颈泡菜坛,矮颈泡菜坛坛颈矮了，那个脏的坛沿水受温差热胀冷缩的影响容易吸进坛内污染泡菜,不仅仅不卫生,影响泡菜的口感严重者泡菜还要坏.,高颈泡菜坛

2.坛颈的深度是坛沿深度2.5倍以上的高颈泡菜坛，是个专利产品，能够有效防止坛沿污水因气温变化进入坛

怎么检查泡菜坛子的好坏

生活中要掌握一些小窍门，想知道泡菜坛密封性是否好，就要先来检验一下。把泡菜坛刷干净，用干毛巾擦干坛子，在泡菜坛里用火点着两张纸，迅速盖上盖子。在泡菜坛的坛口加上水，如果水被吸进去了，就说明泡菜坛的密封性不好。如果水没有任何变化，就说明泡菜坛的密封性非常好，这样的泡菜坛就可以使用了。

4、腌泡菜时要注意时间

蔬菜放到泡菜坛中以后，不要立即开吃，要等上一段时间，等泡菜发酵好了以后，才能把泡菜取出来吃。腌制食品更好要等一个月左右才能吃，否则就会影响身体健康。

腌菜坛子如何选

1.在选择泡菜坛的时候，首先要看泡菜坛子脖颈的高度，如应该要选择高颈的泡菜坛。泡菜坛的脖颈太矮了的话，脏的水会受到温度的升高热胀冷缩的影响而进入坛子里污染泡菜。这样不仅不卫生，而且还会影响泡菜的口感。脖颈的深度是坛子沿深度2.5倍以上是合适的，能够有效地防止污染的的水分进入进去。

2.把泡菜坛子抬起来，放到耳边静静的听，这时候会有环境嗡嗡的声音，然后用手轻轻的敲一下泡菜坛底，声音比较清脆，就是好的泡菜坛。

3.把泡菜坛的水槽里加满清水，找一张纸把它点燃放入坛子里，之后盖上盖子，感受水槽水位的变化。如果水位下降，而且能停留在低水位，这样说明泡菜坛的密封性好，停留的时间越长越好。

4.然后你再慢慢地把盖子打开，不要把盖子周围的水滴到坛子里里，看看坛里有没有水，如果有水就说明这个坛子的盖子和口径的比例不合适，会把外面的脏水滴到坛子里导致泡菜变质。

5.泡菜坛在刚刚用的时候，应该把它洗干净，杀菌消毒。不能用自来水冲洗，应该使用热开水或者高温消毒。水槽中的水位不能太高，超过盖子五毫米就可以了。不要加入太多的水，防止水潭里的水进入缸里。

6.泡菜坛子应该放在阴凉的地方，不要放在高温日照的地方，防止泡菜变质。

泡菜坛子怎样选

选好泡菜坛子：泡菜坛子，有土陶的，有玻璃的，有细磁的，选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。挑选时，要注意检验它的封闭性能。泡菜的注意事项：

1、全程要忌油、忌生水。泡菜坛子、切菜的菜板、煮盐水的锅具、包括泡菜做好之后取食泡菜的筷子，都要是干净的、无油的，否则很容易生细菌，长出霉点，坏掉一坛菜。

2、蔬菜一定要风干表面的水分，再放进坛子里。

3、适量添加一点白酒，可以增加菜的香味，而且也能起到防腐的作用。

4、泡菜坛盖周围的水是起密封作用的，更好隔两三天换一次，避免滋生细菌。

5、泡菜坛子要放在阴凉的地方。泡菜禁忌与副作用由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质并且亚硝酸盐的含量与盐浓度、温度、腌制时间等众多因素密切相关，家庭、小作坊或无严格安全检测厂商生产的泡菜更容易出现亚硝酸盐含量过高的问题。因而泡菜不宜多食。