学做蛋挞简单 *** ，怎么样 *** 蛋挞 -凯发推荐

哪里可以学做蛋挞

能学习做蛋挞的学校是很多的，比如你去西点学校就可以学习，像成都新东方啊，这些西点学校都是有教蛋挞的 *** 的。

学蛋挞一般都是短期的，时间可能几天就够了。

主要要掌握蛋挞皮的 *** 和度蛋挞液的 *** 。

不过选择好的地方学要看一下几个方面。

（1）学校的资质是否是很牛。

（2）教学设备、师资力量是不是很好。

（3）老师是否很有经验，是否有名师。

（4）教学内容是以实操还是理论为主。

做蛋挞的家常简单 ***

食材:

牛奶60克、淡奶油100克、炼乳10克、鸡蛋1个、蛋黄一个、细砂糖15克、蛋挞皮10克

步骤:

1鸡蛋和蛋黄加入细砂糖搅拌均匀，加入牛奶、淡奶油、炼乳混合均匀

2蛋挞液至少过筛两次更加细腻

3烤箱提前五分钟预热200度

4蛋挞皮放烤盘，倒入蛋挞液8分满，送入烤箱中层200度烤25分钟左右即可

5蛋挞表面焦糖色，蛋挞皮有金黄色即可出炉

烤蛋挞简单做法教程

材料

蛋挞皮一份,奶油45g,牛奶35g,细砂糖20g,蛋黄1个,低粉4g,炼乳4g

(蛋挞皮是之前利用做饼干的空档做好的,直接放冰箱冷冻了,外面也有专门卖蛋挞皮的.具体蛋挞皮的 *** 方式下次专门说)

做法

1,将蛋挞皮卷起,切成厚1cm的小剂子,在面粉里沾一下放入模具中,沾面粉的一面朝上,用拇指把剂子捏成蛋挞模的形状，静置30分钟

2,微波碗中倒入奶油、牛奶、炼乳、砂糖,放入微波炉中加热至砂糖融化.

3,冷却后倒入低粉、蛋黄,搅匀后过筛,倒入蛋挞模中

4,220度，中层,20分钟左右,表面出现焦点即可

煮蛋挞的 ***

所用材料：蛋挞皮9个。蛋挞液配方：鸡蛋黄3个，牛奶1盒250克，白糖2大勺。

做法步骤：

之一步：把鸡蛋盒纯牛奶备用，鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋清可以另作他用。

第二步：把蛋黄用筷子搅打均匀，放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄，再倒入牛奶，这样蛋黄会融化在牛奶中，如果后搅拌蛋黄，蛋黄会飘起来不均匀。

第三步：拌匀以后，用小筛子过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。不用称重很简单的调配，但是味道和口感绝对的好。

第四步：蛋挞液好了，把蛋挞皮放到烤盘上，把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中。

第五步：八分满就可以，不要太满了，容易溢出。

第六步：烤箱200度预热5分钟，放入烤盘调温210度大约烤制10分钟，蛋挞个个鼓起，表皮有斑点就可以出炉了，我在烤箱底部还烤了红薯，哈哈~

第七步：出炉后，趁热开吃，很烫嘴，注意别烫着哦~~总起来说这款蛋挞没有难度，特别简单，教会我家小妮，想吃了她都会自己烤。

滑嫩诱人，比洋快餐的都好吃，从此以后再也不用带着孩子吃去吃蛋挞啦~~想吃了15分钟就轻松搞定。蛋挞皮一般我会买现成的，如果自己做也可以，就是包酥费劲一些。

做蛋挞 ***

1、用料:鸡蛋200克，白砂糖50克，牛奶一袋。

2、具体步骤

步骤1、准备一个大一点的碗，打入鸡蛋、白砂糖和牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。

步骤2、再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。

步骤3、过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。

步骤4、预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞。

步骤5、时间到了之后烤箱会有声音提醒，将蛋挞从烤箱当中取出来就可以了。

正宗蛋挞液 *** ***

步骤/方式1

用料：蛋黄3个，淡奶油150克，纯牛奶80克，绵白糖30克，蛋挞皮15个。

步骤：3个鸡蛋只要蛋黄。

步骤/方式2

然后倒入150克淡奶油。

步骤/方式3

然后倒入80克纯牛奶。

步骤/方式4

最后加入30g绵白糖。

步骤/方式5

蛋挞液 *** 过程超级简单，只要把这些材料一股脑倒在一起搅拌均匀就好了。

步骤/方式6

最后把蛋挞液倒入现成的蛋挞皮中，八分满，放入烤箱中上下各180-200度，25分钟。

步骤/方式7

成品。