松露的作用 松露有什么作用和功效 -凯发推荐

松露营养成分

松露营养价值较高，含有多种营养，如蛋白质、碳水化合物等。

松露一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。大约有10种不同的品种，

松露（干）含有丰富的营养物质，其中含有灰分0.82%、脂肪2.20%、蛋白质21.60%和碳水化合物62.70%，其中还含有丰富的矿物质，如钾184毫克、镁567毫克。而这些物质可以补充人体所需的营养，对人体有一定的好处。

松露味道鲜美，因其中含有较多的呈味氨基酸和核苷酸，可以生吃。或者调于黄油、橄榄油、调味酱或者高汤中。

松露有很丰富的营养，但不建议长期、单一的食用。日常饮食要注意荤素搭配，保持营养均衡，清淡饮食，避免辛辣 *** 性食物。

松露晒干价值会改变吗

不会。松露属于营养价值较高的食物,晒干后营养成分会有一定的流失,比如维生素,这类不耐高温的营养成分,会随水分有所流失。但是,晒干的黑松露大多数营养成分能够保留,适量食用对人体有益。所以，松露晒干后依然具有一定营养价值，适量食用对人体有利，并且晒干后可以延长松露的保存时间，更利于储存。

黑松露可以经常吃吗

黑松露可以天天吃。黑松露含有丰富的蛋白质和氨基酸元素，此外，它还富含人体所需的多种微量元素等。如果经常吃黑松露，可以增强人体免疫力，黑松露还具有保健功能。

对女性来说，经常吃黑松露有美容、延缓衰老和调节月经的作用，对老年人来说，黑松露有助于提高脑细胞活力，提高人体免疫力，延缓衰老。

四丁基松露精华乳作用

每日早晚使用，将松露精华液用手点于面部中心，轻柔抹开直至整个面部各个角落。

松露精粉的作用与用途

松露精粉可以用来烹饪。

松露刺身主料：鲜松露块菌200克。配料：胡萝卜50克、西蓝花20克、番茜20克，豉油25克、日本芥茉2克。做法：1、块菌先用清水洗净，然后把皮削了，切成1毫米厚的片备用，黄瓜切片备用。2、把切好的块菌和黄瓜用冰水加盐来镇几分钟，然后摆盘点缀一下，上豉油即可上桌。

黑松露为什么被称为地下黄金

拥有独特香味的黑松露在法餐中常作为顶级香料使用，在西方，古希腊与古罗马时代的地中海人已知道黑松露具有增添生命活力的神奇作用。

黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平。色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理。

全球商品化黑松露尤以在欧洲备受推崇，被誉为“厨房里黑钻石”、“地下黄金”和“上帝的食物”。