紫衣甘蓝，紫甘蓝菜的做法凉拌 -凯发推荐

紫衣甘蓝洗完水是蓝色的正常吗

不，紫衣甘蓝洗完水后应该是紫色的，而不是蓝色的。紫衣甘蓝是一种特殊的蔬菜品种，其外表呈紫色，因此在洗完水后，应该保持紫色的颜色。如果紫衣甘蓝洗完水后变成了蓝色，可能是由于染料或其它外部因素导致的。在正常情况下，紫衣甘蓝洗完水后的颜色应该和未洗前一样，保持紫色。

紫甘蓝的营养价值

其营养非常好。除了给身体补充常见的维c，膳食纤维，或b族维生素等，还会给身体提供一些植物化合物。植物化合物与现在生活有很大关系，有抗氧化的作用。身体内有一些有害的自由基，需要多吃一些紫衣甘蓝，其实与圆白菜也很接近，或比如十字花科类的食物。这些蔬菜对身体的保健作用要远远高于以前对其认识。

绿菜花，紫衣甘蓝这些近些年比较受宠的蔬菜，烹调时可以焯可凉拌，甚至可以做泡菜。泡菜也有泡菜的问题，但确实可以作为其食材。紫衣甘蓝本身含有花青素，如果不过度加工，经常食用对人体健康大有好处，建议经常吃一些紫衣甘蓝。

紫衣甘蓝种植

紫衣甘蓝的种植对土壤要求不严格，更好是养在肥沃、疏松、含钙量较多的土壤中。

它喜欢光照，养护时一定选好位置，养在向阳的地方。

冷凉气候下更利于生长，适宜的温度是15℃-25℃左右。