芒果上有黑色斑点能吃吗（芒果黑色斑点能吃吗） -凯发推荐

芒果食用上有黑点吗？芒果食用上有黑点吗？

芒果营养丰富，鲜嫩香甜，被誉为中国的芒果之王。热带水果之王。。现在是芒果飘香的季节。最近，一个话题 什么是豹芒果？ 被登上热搜，引发网友热议。网上视频显示有人在卖 豹芒果 以2元一斤的价格。记者注意到，出售的芒果上有大量黑点。在视频评论区，有网友表示所谓的 豹芒果 是不新鲜的芒果。

芒果穿 豹纹 ，到底是怎么回事？关于吃芒果你还应该知道什么？让 让我们听听热带水果研究领域的专家们的意见。

芒果穿 豹纹 ？

因为生病和生病。

金色的果皮是 点线 有大大小小的黑点。乍一看，它有点类似于 狂野霸道 豹纹。近日，有报道称，广西南宁一家水果店卖一斤 豹芒果 从2元起，真的收获了一波流量。

芒果穿 豹纹 因为它有病。中国热带农业科学院南亚热带作物研究所吴静波在接受记者采访时说， 豹纹 ，比较常见的是 芒果炭疽病。，是由植物病原真菌炭疽病引起的芒果采前和采后的重要病害。这是一个 破坏者 ，可危害芒果叶片、花序、果实和枝条，造成采前损失；这也是一个 渗透者 。在田间看似无病果，采后贮藏过程中经常发生。发病初期果皮出现褐色斑点，周围有黄色晕圈。几个病斑融合后，形成一个大斑，一个 豹芒果 出现在市场上。

然而，芒果炭疽病和人类炭疽病完全不同，这种只感染植物的病原体不会危害人类 的生命。炭疽病在热带水果中很常见。例如，成熟的香蕉表皮上有许多深褐色的斑点，这也与 潜在 果皮上的炭疽细菌。

can 豹芒果 被吃掉？

专家提醒：不明原因的，谨慎食用。

除了炭疽热，一种能在芒果上引起黑点的病原性疾病，一些生理疾病也能引起类似的 症状和症状。，最常见的是低温储存造成的冷害或运输过程中的碾压伤痕。芒果是一种跃变型水果，具有很强的冷敏感性。同时，芒果皮中含有多酚氧化酶。以上两种情况发生后，果皮中的细胞会受到损伤，细胞中的酚类物质会被氧化成棕色的醌类物质释放出来，形成小黑点。

因此， 豹芒果 不是新品种，而是芒果品质等级下降或者存放时间长的表现。

至于这个芒果能不能吃，吴静波觉得要区别对待。如果只是生理性疾病引起的，大多数情况下果肉没有变质，撕下表皮就可以放心食用。如果是细菌引起的病变，芒果表皮的黑点有指甲大小，而且分布较多，或者果皮开裂，渗出液，建议你不要 不要再吃了。虽然细菌本身或其代谢产物不一定危害人类生命，但可能对人类健康构成威胁。

吴静波提醒消费者，无论是生理性还是病理性的芒果病害，都会大大降低芒果的品质。误食变质芒果会引起食物中毒，出现腹泻、腹痛、呕吐、头痛等症状。因此，如果消费者能够 不能确定的原因 豹纹 ，他们应该仔细吃。

如何购买

it 光看脸是不够的。

购买芒果时，许多人喜欢漂亮的黄色，许多人认为果皮的颜色是更好的颜色。金本位制。来判断芒果是否成熟。那么，这个常识靠谱吗？

中国热带农业科学院南亚热带作物研究所研究员王松标说，世界上约有2000个芒果品种，具有丰富的遗传多样性，包括绿色、黄绿色、黄绿色覆盖红色或鲜红色。虽然大部分芒果成熟后果皮呈金黄色，但也有部分品种呈黄红色、黄绿色或青绿色。比如起源于美国的加德满都，果皮浅绿，面和果肩浅红；红色象牙色芒，表皮浅粉绿色；桂奇芒、椰芒、泰绿芒的果皮采摘时呈青绿色，后熟时有的呈青绿色或黄绿色。

王松标进一步解释说，芒果果皮的颜色变化主要取决于果皮中所含的叶绿素、类黄酮和花青素的降解和合成。一般来说，芒果在成熟过程中，果皮中所含的叶绿素是降解的，而类黄酮和花青素是不降解甚至不合成的。所以有些刚摘下来时还是绿色的芒果，在成熟过程中会变成黄色或黄绿色，如果在这个过程中叶绿素降解不充分，就会变成绿色或黄绿色。

与果皮不同的是，芒果在成熟过程中，果肉的内含物是淀粉转化为糖，酸性物质被降解，形成香气物质。所以观察颜色的方式不靠谱。要辨别芒果熟不熟，王松标建议，更好通过摸和闻来辨别。

触摸：用手轻轻按压芒果果的肩膀。触摸时，感觉果肉由硬变软或有弹性，说明成熟完全，可以食用。如果还是硬而无弹性，说明芒果没有完全成熟，食用酸度高，甜度低。

闻：除了摸，还可以通过闻来判断。成熟的芒果有很浓的果香，尤其是靠近果实的花梗，香气更浓。

大多数时候，消费者可能会在超市买到未煮熟的芒果。发生了什么事？

王松标解释说，芒果和香蕉一样，都是跃变型水果，不耐贮运。如果在果园里完全成熟变软，有的品种会掉很多果实，有的品种甚至会烂心，造成损失，完全成熟的芒果无法长途运输。因此，芒果一般可以在中熟或中熟时采摘，然后在集中成熟或未成熟的运销场所上架，消费者自行放上进行软熟后再食用。

如果买回家的芒果又硬又不熟，消费者可以把它和苹果、香蕉、桃子一起放在纸箱等容器里密封起来，利用这些水果散发的乙烯气体来催熟芒果。一般来说，需要两三天左右才能成熟。温度越高，芒果变软的时间越短。夏天直接放在室内，也能变得柔软成熟。

怎么吃

芒果更好切块。

芒果不仅价值高、口感好，而且含有多种营养成分。

吴京高波

诉记者，芒果是胡萝卜素、vc、硒和膳食纤维含量较高的食物，有护目养颜、抗氧化、抗癌和防治心脑血管疾病等保健功效。同时，芒果中含有芒果甙、槲皮素等成分，对咳嗽、痰多、气喘等有辅助治疗作用。因此，适量、常食芒果，有益健康。

吃芒果时，很多人习惯于剥开皮后直接咬食。然而，吴婧波并不推荐这种酣畅淋漓的吃法，吃芒果，更好还是“文雅”些，比如切成小块儿食用。

吴婧波解释说，芒果中含有很多易引起人过敏的物质，且我国芒果过敏人群基数较大，过敏较为严重者会出现红肿、疼痛等现象。而直接咬食芒果，很容易将果汁沾到口边或脸部皮肤上。果汁长时间残留在皮肤上，就会对皮肤产生 *** 性作用，容易引起过敏反应。所以，吃芒果时，更好将果肉切成小块，直接送入口中；吃完后，应及时用盐水漱口、清水洗脸，避免果汁残留。

芒果虽好吃，但食用也应注意：

首先，不要一次性吃太多。芒果中含有非常丰富的蛋白质以及糖分，一次性吃太多，容易引起腹胀。

其次，过敏体质人群慎吃。由于芒果中含有的果酸、氨基酸、各种蛋白质等 *** 性物质比较多，过敏或者易过敏体质的人食用后容易出现过敏现象，导致呕吐、腹泻、皮肤红斑等。

最后，建议血糖高的人群少食。芒果含糖量很高，吃多了容易导致高血糖，患有糖尿病、高血糖的人应少食。

小贴士：

教你挑选芒果的5个小招术

看果形：因为芒果的核相对较大，所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果，以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小，一般说来，果形偏长的芒果，核较细小，而果形短粗的芒果，核较粗大。

看果皮：芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点，为未成熟芒果或已熟透的芒果。

看果蒂：购买时可用手摁果蒂部位，如果感觉较硬实、富有弹性，为成熟的芒果；而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

看果肉：将芒果切开，如果发现果核是硬的，果肉是黄色，则说明果实已经成熟；如果核仍然是软的，而果肉呈现白色，说明果实尚未成熟。

试沉浮：鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的 *** 。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉状态，说明芒果已经成熟；而如果芒果是浮在表面的，则说明芒果尚未成熟。

综合中国消费者报、现代快报等报道

来源： 武汉晚报

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