适合上班族的小炒菜简单又好做（超快上手小炒神仙搭配上班族便当） -凯发推荐

精选12道美味的家常菜炒菜，简单易操作。喝完饭，上班族爱吃家常菜。怎么洗才好吃？

鸡蛋是每家每户每天必不可少的食材，营养价值高，老少皆宜。今天精选12道鸡蛋做成的家常菜，好吃易做，营养丰富，可以当晚餐。下班后做就行了。

1.虾滑蛋食材：虾、鸡蛋、小葱、玉米淀粉。

1.将鲜虾用清水冲洗一遍，洗掉表面的污垢，然后倒水，加盐和小苏打，仔细揉搓。揉捏约3分钟后，用清水冲洗数次。

2.在虾仁中加入1克白胡椒粉和盐，少许料酒和1勺玉米淀粉，抓匀拌匀，最后倒入1勺食用油拌匀腌制15分钟；

3.2汤匙玉米淀粉用水融化，小葱切成葱花备用；

4.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散，然后将淀粉水倒入鸡蛋中，取适量葱花拌匀；

5.锅内加适量油，放入虾仁煎至熟，变色后翻面，然后倒入蛋液，用铲子轻推蛋液，蛋液凝固后关火。

6、入盘，撒上小葱增味增色。

2、蚕豆炒鸡蛋食材：蚕豆，鸡蛋两个，红椒一个。

1.准备新鲜的蚕豆，两个鸡蛋和一个红辣椒。成分特别适合儿童。

2.蚕豆提前去皮，辣椒切丁；

3.往锅里加入半锅水，烧开。水烧开后，加入少许盐和食用油。将蚕豆和青椒丁放入沸水中焯2分钟。加盐和油的目的是为了使蚕豆在热烫后保持绿脆。

4.将鸡蛋打入碗中，然后用筷子快速打成均匀的蛋液备用；

5.锅中加入适量的食用油。油热后，将搅拌好的蛋液放入锅中，快速搅拌。炒好的鸡蛋搅拌备用；

6.另一口锅烧热油，然后把蚕豆和红辣椒丁放入锅中翻炒一分钟，再放入炒好的鸡蛋片。

根据个人口味，加入盐和酱油，翻炒均匀，然后关火出锅。

3、韭菜炒鸡蛋食材：韭菜1颗，鸡蛋4个，淀粉10克，水30克。

1、韭菜1颗，洗净后控干水分，切成小块。装载叶和茎时，将它们分开，不要 不要把它们混在一起。

2.然后在碗里打4个鸡蛋，加一勺盐先搅拌一下。

3.然后准备另一个碗，加入10克淀粉和30克水。

4.搅拌均匀后直接倒入蛋液中，这样鸡蛋可以煎的更加嫩滑。这是这道菜的主要关键点！

5.搅拌均匀后，将锅里的油烧开，将蛋液倒入小火。

6.等到蛋液凝固后再煎成蛋块。唐 不要把鸡蛋煎得太碎。大块油炸会更漂亮，看起来更有食欲。把它们拿出来以备后用。

7.然后继续从锅里烧油，油会把韭菜梗加热。

8.翻炒至韭菜叶碎，继续翻炒30秒，然后倒入鸡蛋，再加入盐和鸡精调味。

翻炒均匀后，就可以把韭菜出锅，装盘了。这样做出来的韭菜不辣，鸡蛋滑嫩，特别好吃。

4、西红柿炒鸡蛋食材：西红柿2个、鸡蛋3个、蒜末、葱花

1.将2个西红柿洗净，切成小块。

2.将3个鸡蛋打入碗中，加入1茶匙盐，搅拌备用；

3.热油倒入热锅里的蛋液里。蛋液凝固后，用筷子搅拌。煎好后，先盛出。

4.锅里加少许油，然后转中火，把西红柿炒熟，加一勺盐让汁更容易，加一把蒜末提味，继续炒2分钟。

5、加入半碗水，2大勺糖，盖上盖子焖一会儿，汤只有一半的时候加入鸡蛋；加点酱油调味，拌匀再往锅里放一把葱花，酸酸甜甜的番茄炒鸡蛋就做好了，汤拌饭绝配；

5、白菜炒鸡蛋配料表：胡萝卜、鸡蛋、白菜、洋葱、大蒜

1.半棵卷心菜就够了

6.翻炒至关火，开始调味，生抽，老抽，盐，然后倒入炒鸡蛋。搅拌均匀后，即可出锅。

it 像这样炒卷心菜真的很好吃。颜色很漂亮，饭也上了。

6、芦笋炒鸡蛋食材：芦笋1把，鸡蛋3个

1.市面上的芦笋还挺嫩的，我就买了一把，先洗干净。

2.然后我们在碗里打3个鸡蛋，搅拌它们，并在锅里加热油。首先，把鸡蛋煎熟。

3.加入蒜末用底油炒香，然后倒入芦笋炒2分钟，再加入一勺盐和少许酱油。这时候倒入鸡蛋，翻炒均匀，就可以出锅了。香脆可口的芦笋炒鸡蛋做好了；

7.香椿炒鸡蛋食材：鸡蛋2个，香椿叶一把，白醋，蒜，干辣椒，油。

1.准备2个鸡蛋，加入一茶匙白醋去腥，用一茶匙盐调味，然后搅拌均匀备用；

2.这些是我春天攒的一些香椿。它们已经变白了。就把它们切成小块，就像新鲜的一样。

3.锅里油烧开，先把鸡蛋炒熟再盛出；

4.锅里留底油，放入蒜和干辣椒炒香，然后倒入香椿，加入少许盐调味，翻炒均匀后倒入鸡蛋，美味的aauto更快的香椿炒鸡蛋就做好了。

8、青椒炒鸡蛋食材：青椒、鸡蛋、大蒜、鸡精、盐

1.青椒洗净，切成条状；

2.多准备几片蒜；

3.准备一个碗，在碗里打三个鸡蛋，用筷子搅打，搅成蛋液，加入少量盐搅拌均匀，鸡蛋更容易入味；

4.烧开锅里的油。待油冒烟后，将蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花，将鸡蛋煎好后盛出。

5.锅中留少许油，将青椒倒入锅中，待用。

火不停地翻炒，等到辣椒断生之后，加入鸡蛋以及少许清水，

加入少许鸡精、少许盐翻炒均匀，最后大火收汁就可以了。

9、洋葱炒鸡蛋

食材清单：洋葱1个、青红菜椒各1个、鸡蛋2个

1、一个洋葱切块儿；

2、青、红菜椒各切一个就够了；

3、2个鸡蛋加1滴料酒搅散，然后起锅热油，先炒鸡蛋，等凝固后盛出来。

4、再用底油炒香洋葱和青红椒，翻炒2分钟后把鸡蛋加进来；

5、简单地调个味儿，1勺盐 、1勺生抽拌匀后出锅，甜甜的洋葱炒鸡蛋就做好了。

10、花菜炒鸡蛋皮

食材：一颗花菜、一个胡萝卜、红线椒、青线椒、蒜、3个鸡蛋，再加1勺淀粉、食用油、1把花椒、1颗八角、1勺生抽、1勺香醋、1勺盐、1勺糖

1、首先准备一颗花菜，把它用手掰成小块，然后加1勺食用盐，再加适量的清水泡20分钟；

2、再切一个胡萝卜，切成片后装盘备用；再切点红线椒，切成圈后装入碗中备用；再切点青线椒，也切成圈后装入碗中备用，再切点蒜片，切好后也装入青红椒的碗中备用；

3、然后准备一个碗，打入3个鸡蛋，再加1勺淀粉，搅拌均匀后备用；

4、锅中刷上一层食用油，油热后倒入蛋液，小火煎至一面定型后翻另一面，煎至鼓起大泡就可以出锅了，然后把鸡蛋饼先切成小长条，再切成小块儿后装盘备用；

5、现在我们把花菜清洗一下后捞出来，锅中烧半锅水，加1勺食用油，水开后把花菜倒进去，胡萝卜也倒进去，然后焯水三分钟，煮熟了就可以捞出来沥干水分放凉了；

6、锅中加适量的食用油，油热后下1把花椒、1颗八角，小火炒出香味后把花椒和八角都捞出来，然后把青红椒和蒜片都倒进去，小火炒出香味后加1勺生抽、1勺香醋，拌匀后关火；

7、然后淋到放凉的花菜上，再加1勺盐、1勺糖，搅拌搅拌后把鸡蛋皮也加进去，这个碗有点小，我们把它倒入大碗中充分拌匀后就可以吃了；

花菜里面含有大量的维生素，营养价值非常高，老人孩子都适合吃，如果有小孩子吃的话，可以把青红椒换成菜椒，吃起来就不辣了，而且非常的清脆爽口，一点都不油腻，做法也比较简单。

11、香菇炒鸡蛋

食材：香菇6朵、鸡蛋 2个、青红辣椒各1个、大蒜2瓣

1、香菇去根部，洗干净后切片，鸡蛋在碗里打散备用；

2、起锅倒油，中火加热，倒入蛋液翻炒，蛋液凝固后在锅中切片盛出备用；

3、锅中再倒油，中火加热，加入香菇片翻炒3分钟炒软，再倒入青红辣椒，炒制稍微断生后加入酱油、料酒、芝麻油、鸡精翻炒均匀；

4、最后加入炒好的鸡蛋，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀既可以出锅转盘啦！

12、豆角炒鸡蛋

食材清单：豆角、小米椒、大蒜、3个鸡蛋、盐、油、生抽、葱花

1、豆角洗净后切末

小米椒切成圈，大蒜切片；

2、碗中打入3个鸡蛋，加半勺盐，搅拌均匀；

3、锅中加少许油，油热之后下蒜片爆香，倒入豆角翻炒，加半勺盐，半勺生抽，炒匀后倒入鸡蛋，凝固后再翻炒成小块，再加小米椒，葱花，翻炒一分钟后就可以出锅了；

好香啊，这样做的豆角是不是非常的简单呢，加了鸡蛋后香气扑面而来，好吃又下饭。

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

适合上班族带饭菜的10道快手小炒 上班族的小炒怎么做