东河好吃不贵的美食（东河必吃的十大馆子） -凯发推荐

豆腐泡烧牛蛙的做法 这家东河老味道，人均不高天天爆棚

美食不仅仅是我们寄托在味蕾上的享受

有时候更多的反而是味道带来的记忆

而美食本身

也携带着最质朴最强大的治愈效果

尤其在这样一个寒冷的冬季

好像只需要一份热腾腾的美食

瞬间就会给你带来寒风冷雨中一股贴心的暖流。

东河区财神庙，当年山西乔家最早在这附近经商，这里乃是昔日西北锁阴、水旱码头老包头商业繁荣的城市中心，老东河人俗称“九江口#34。

厚厨老味就座于这块风水宝地，据传是当初乔家米面铺的位置。门面古朴典雅，颇有乔家遗风。

厚厨每天一座难求，稍晚些去只能在门外候着，火爆的不行行。经常有其它区的食客驱车来尝之。推门而入，装修风格晋风十足，木雕、暖意十足的宫灯，仿佛一下子又回到了百年前的九江口。

招牌神仙鸡

老汤秘制功夫菜 每餐限十只

▲厚厨神仙鸡 58元/只

神仙鸡是店内头号招牌，囗味暂且保密，一个数椐悄悄暴露一下，神仙鸡每餐 *** 十只，如果不提前预订，根本吃不到。知道这道招牌有多牛叉了吧！

神仙鸡必须用秘方老汤慢浸12小时使其入味，后炸至金黄，以荷叶包裹，让其融有荷叶甘美清香，再泡至老汤内把荷叶与鸡肉自身的香味全部激发出来，使三者碰撞出不同的火花，等待味蕾的开始。

扒开荷叶观此鸡，色泽红亮、咸香四溢、芳香扑鼻，在视觉、味觉、嗅觉上，都独占其中。

鸡肉鲜嫩酥烂，香糯脱骨，味道特别惊艳。鸡皮到鸡肉都鲜香入味，佐料与荷叶的味道全然通透，撕下的肉都沿着纹路断裂，囗感细嫩的近乎不像是鸡肉，鲜到掉舌头。真乃一只有灵魂的神仙鸡！

什锦铜锅烩菜

老东河人的更爱

▲什锦铜锅烩菜 42元/锅

什锦铜锅烩菜，东河人最偏爱的一道大菜，食材很常见，很传统。烧肉、丸子、山药蛋、豆腐、腐竹、豆角等，看似简单的配菜，只有东河人的什锦烩才能把它们拉拢到一起，使它们邂逅偶遇。

食材将铜锅装得满满当当的，“咕嘟咕嘟”，什锦锅吼着东河山曲惊艳出场了。

土豆、豆腐必须炸之，腐竹过油，所有食材有顺序的层层码放，非常有章法。荤素搭配的食材与汤汁融合在一起，真乃妙不可言！

红烧带鱼

记忆中的老味道

▲红烧带鱼 32元/份

红烧带鱼，永远也吃不腻的一道菜。看相不赖，味道与众不同，逢年过节老东河人餐桌上必备的一道菜。

外皮松软，色泽红亮，肉嫩体肥，咸鲜适口，色香味完美呈现，咬一口白玉般的鱼肉瞬间迸出无与伦比的香味与囗感，那是记忆中更爱的味道！

平锅燕鱼

酸甜可口煎燕鱼

▲平锅燕鱼 38元/份

鱼，因其寓意美好，一桌菜中往往也是占据主角地位。平锅燕鱼，极普通的一道家常菜，颇受“嗜鱼如命”者的偏爱。煎，直白地表达着鱼的美味。从厨房到餐桌，一路上 *** 似火，“哧哧#34之声不绝于耳。

色泽焦黄，汤汁和燕鱼充分融合入味。鱼皮紧致而富有弹性，酸甜适中，肉质娇嫩，味道确属上乘。

扒肉条

老东河传统名菜

▲扒肉条 58元/份

扒肉条，老东河传统名菜。或许此菜过于张扬，抑或者是其它区和东河人饮食习惯有所不同，所以人家都把这道菜做为“弃之可惜#34的鸡肋，难登大雅之桌！但是在老东河大小馆子，扒肉条可是颇有范儿的点睛大菜。

厚厨的扒肉条完全沿袭了老东河的做法，食材上选用非常讲究，工艺流程也步步到位。成菜色泽红亮扎眼，悄然出香！闻之，油香四溢。尝之，肥而不腻。品之，酥烂咸鲜、肉感十足、入口即化。扒肉条不仅显示东河人的热情、豪放，还有大片吃肉、大杯喝酒的粗犷性格。

麻婆豆腐烧牛蛙

豆腐与牛蛙的味觉碰撞

▲麻婆豆腐烧牛蛙 28元/份

麻婆豆腐乃川菜经典，脑洞大开的主厨却对这道菜改良成了东河版。色泽红亮、油厚色重、调汁浓郁。豆腐滑嫩，嫩而不松，爽滑入囗，能够用筷子完整夹起。

豆腐与牛蛙的相撞搭配，荤素结合，微麻微辣的囗感也更大程度上渲染出豆腐本身的细嫩，牛蛙格外鲜嫩，很好地保留了牛蛙本身肉质的细腻，如此绝妙的触感和不算强烈的味道，绝对是吃这道菜的更高境界！

活捉豆芽

酸咸辣爽小白龙

▲活捉豆芽 18元/盘

活捉豆芽，东河人又称“活捉小白龙#34。其重点就在一个“活#34字，抓住了绿豆芽这个食材的特点，把一道极普通的菜做出了不平常的囗感和味道。豆芽一点都不塌秧，入口脆各生生，酸、咸、辣、爽，吃不出豆生味，把“活#34字体现的淋漓尽致。

菜糕枣圐圙组合

不一样的炸糕

▲菜糕枣圐圙组合 22元/份

“前山的黄米后山的油，软筋软筋有嚼头。#34老吃糖糕和豆馅糕，今儿个大嘴领你尝尝厚厨家的菜糕和枣圐圙。刚出锅的菜糕全是吹起来的小泡泡，黄灿灿、软溜溜，色泽十分好看。外壳酥脆，一咬“咔嚓咔嚓”地响。

馅料丰富，韭菜、山药丝丝、胡萝卜丝丝、粉条，吃进嘴里，里香外脆、软黏滑润，嚼起来非常劲道，几样食材真乃令人叫绝的天作之合。黄澄澄的枣圐圙油香扑鼻，枣泥饱满，散发出令人垂涎欲滴的香味。

莜面蒸饺

好吃的莜面蒸饺

▲莜面蒸饺 22元/笼

“莜面蒸饺捣烧酒，山珍海味都不如。”莜面蒸饺，以一种霸气的姿态惊艳亮相。个头不小，造型饱满，连顶上的褶子都那么好看。莜面皮皮筋道柔韧，馅料满满、汁水丰沛，满满的幸福感！

不同于其他莜面蒸饺店的做法，厚厨家的蒸饺馅浓香可口，里面的土豆经过长时间的蒸制已经变得非常沙甜软糯，酸菜滑嫩爽口、烧肉香而不肥，口水同意再说下去么……大嘴就这样被你征服了！

脂油饼

猪香油烙饼 儿时的味道

▲脂油饼 5元/张

俗话说“香不过猪油，亲不过姑舅。”动物油脂至今对老东河人来说都是一种无法抵挡的诱惑，格外偏爱。脂油饼用猪香油、调料、葱花做起酥，卷、擀、烙，一气呵成。

烙制好的脂油饼，表皮焦脆，内部软嫩，葱香宜人，层次分明，微微的咸味让脂油饼更可加鲜美可口，而猪香油赋予食物那种欲罢不能的味道，更是令大嘴销魂不已！

厚厨自制皮冻

店内自己熬制的皮冻

▲自制皮冻 16元/份

皮冻，每家饭店出镜率颇高的一道凉菜。厚厨家的皮冻自己熬制，成品q弹细腻，晶莹剔透，状如水晶，只要你来一口，肯定会毫不犹豫地爱上它。

从手到囗，从口到心，我们每一个人每天延续着对人生特有的感知方式，只要点起了炉火，端起碗筷，做为平凡的我们，都在瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗！

这将是2019年吃货圈最后一篇推送

再有一天就要跨越2020年了

顺便给各位带上大嘴及吃货圈的新年祝福！

新的一年大嘴代表吃货圈祝大家

鼠年笑嘻嘻，胃口棒棒哒！

新的一年万事如意，好运常伴！

感谢大家一直以来的支持和关注

爱你们哦！~

《刘大嘴吃东河》栏目是包头吃货圈全新推出的特色栏目，多年资深东河吃货刘大嘴带你走进更具东河特色地道好吃的小馆子和老馆子，带你尝遍不一样的东河美味！

江南（刘大嘴），老媒体人，后改行专写“美食点评”。圈子里小有名气，“吃货界的扛把子，文字界的闷骚老青年”。

【商家名片】

【商家名称】众鑫源厚厨老味

【地址】

包头市东河区财神庙广场东20米

【营业时间】

11:00-22:30

【 *** 】

0472-4165158

出品 | 包头指间互动科技传媒

文 | 刘大嘴 图 | 泽远 星空

包头吃货圈原创发布

老东河传统美食 正宗东河老味道