蛇怎么做好吃 蛇皮怎样处理才能吃 -凯发推荐

大王蛇的做法大王蛇怎么做好吃

调料精盐、料酒、鸡精、葱、姜片、椒盐、色拉油1．将大王蛇斩头放血洗净，斩成长段，用调料腌渍入味。

2．油锅上火滑油，留底油待油温升至六成热时，下大王蛇段浸炸至基本熟，捞起，待油温升至七成热时再氽炸一遍，使之炸熟呈金黄色，捞出装盘，撒上椒盐即可。汆炸大蛇段时，要掌握好火候、油温，切不要炸焦、烤煳。了解了椒盐大王蛇的做法之后是不是觉得做一道美味的菜肴也不是特别的难。但是要做一道成功的菜肴，并不仅是需要一个细节，或者是不造，而是需要你自己无数次的尝试根据自己的口味或者是家人的口味来对时态要进行调整和修改，这样才能够做出你家人心目中最美味的那一道菜。

蛇应该怎么做菜好吃

辣椒蛇肉材料：活蛇两条，干野山椒适量，辣椒粉适量，大茴香适量，八角适量，草果适量，桂皮适量，花椒适蚝油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量做法：

1、将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。

2、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点。

3、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。

4、待干辣椒爆香后，加入高汤(没有高汤用水一样)。

5、锅内沸腾后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火。

6、最后加入盐、味精、鸡精，倒入盘内即可上桌。

蛇肉怎么好吃

三鲜蛇丝汤

原料：新鲜的蛇肉（人工养殖）400克，新鲜的水发刺参、新鲜的火腿、新鲜的虾仁各50克，新鲜的水发冬菇、新鲜的冬笋各25克，新鲜的香菜段15克。

调料：葱姜汁1大匙，精盐、味精、香油各少许，绍酒2小匙，色拉油2大匙。

做法：

1.是喜欢三鲜蛇丝汤这道佳肴的朋友，当您开始 *** 三鲜蛇丝汤这道佳肴时，首先就需要将新鲜的蛇宰杀后剥皮、去内脏，用清水冲洗干净，放入沙锅中，加入绍酒、葱姜汁及500克清水煮熟，捞出剔下蛇肉，用手撕成细丝；刺参、冬笋、冬菇分别洗涤整理干净，切成细丝，放入沸水中略烫一下，捞出沥干；虾仁挑除沙线洗净；熟火腿切成丝备用。

2.坐锅点火，加油烧至四成热，先放入蛇肉丝、刺参丝、冬笋丝、冬菇丝、虾仁煸炒片刻，再添入750克清水，加入精盐、味精、绍酒、葱姜汁，烧沸后撇净浮沫，改用小火炖10分钟，然后撒入香菜段，淋入香油拌匀，出锅盛入大汤碗中，撒上火腿丝即成。

蛇怎么炒好吃

酸菜蛇段汤的做法详细介绍菜系及功效：川菜药膳偏方高血压食谱口味：咸鲜味工艺：烧酸菜蛇段汤的 *** 材料：

主料：蛇肉500克辅料：酸白菜150克调料：料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒2克,大葱15克教您酸菜蛇段汤怎么做，如何做酸菜蛇段汤才好吃1.将蛇宰杀，去皮，去内脏，用清水洗净，宰成长短一致的节；

2.把蛇肉放在有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水待用；

3.将酸菜改成小片，在炒锅内炒香；

4.加入鲜汤，待酸味出来后，下蛇段炖软并加入盐、味精、胡椒粉即可。

蛇肉怎么做才好吃

枸杞胡椒蛇汤

材料：蛇肉1000克，盐2勺，生姜5克，葱花2克，枸杞5克，蛇油2勺，胡椒粉1勺。

1、将蛇用清水洗净，两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。

2、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。

3、将蛇肉放入热水中，煮至水开，倒掉煮出的泡沫及水，洗净蛇段备用。

4、将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣，生姜用蛇油爆香。

5、加入几人份的水后，分别放入蛇肉，蛇内脏，黑木耳，倒入料酒，再按下老火汤的键，煲汤三小时。

6、汤煲好后，放入适量的盐、胡椒粉，盛入汤碗中，再撒上枸杞，葱花即可。

蛇肉咋样好吃

蛇肉当然是炖汤好了，当然在家炖汤还是有讲究的，不可以放太多东西，炖的时间长可以杀灭很多细菌和寄生虫。

龙凤汤

主料:可食用菜花蛇一条，老母鸡一只

调料:盐，泡海椒，葱姜，料酒。

*** :主料宰杀后清洗干净，分别多段，块。放入电饭锅内，放入调料，盐最后放。炖1小时即可。