云南饵丝(饵丝照片) -凯发推荐

云南的饵丝怎么做好吃

云南的饵丝是一道非常有特色和美味的传统菜肴。以下是 *** 云南饵丝的步骤：

材料：

-干粉丝（饵丝）

-鸡蛋

-紫苏叶（可以根据个人口味选择添加）

调味料：

-生抽

-盐

-糖

-鸡精或鲍鱼精（可选）

-胡椒粉

-食用油

步骤：

1.准备工作：将干粉丝浸泡在冷水中至软化，然后捞出备用。将紫苏叶洗净备用。

2.打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许胡椒粉，搅拌均匀。

3.煮粉丝：将预先泡软的干粉丝放入开水中煮熟，时间不要太长以免过软。然后捞出沥干备用。

4.炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后倒入打好的蛋液，快速搅拌让蛋液均匀裹住锅底。

5.加入粉丝：待蛋液凝固后，将煮熟的粉丝加入锅中，用铲子轻轻翻炒均匀。

6.调味：在炒好的饵丝上撒上适量的生抽、盐、糖和鸡精（或鲍鱼精），根据个人口味调整。再次翻炒均匀。

7.加入紫苏叶：最后加入洗净的紫苏叶，继续快速翻炒片刻，让紫苏叶与饵丝充分融合。

8.出锅：将炒制好的云南饵丝装盘即可享用。

温馨提示：

-可以根据个人喜好添加其他食材，如虾仁、肉片等，增加口感和营养。

-煮粉丝时注意时间掌握，避免过软影响口感。

-紫苏叶的添加可以提升菜肴口味，但如果不喜欢紫苏叶的味道也可以省略掉。

希望你能成功 *** 出美味的云南饵丝！如有其他问题，请随时向我提问。

云南饵丝是什么

云南饵丝是云南的特色小吃之一，主要是以大米为原料 *** 而成的。饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，饵丝柔轫留香，并且后者更加入味。 *** 好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。

云南饵丝怎么做

做法

1·肉酱：肉末炒至变色，捞起，下昭通酱（或豆瓣酱），炒热以后倒入肉末直至油被炒干。

2·饵丝放入蒸锅，蒸15分钟。

3·拌料：大勺酱油，葱花，味精，麻油，肉酱。

4·韭菜切段放入水中灼一下。

5·将韭菜，酸菜，拌料倒入饵丝中，拌均匀就可以啦～

云南饵丝是用什么做的

1.云南饵丝主要以大米为原料 *** 而成，辅以少量的糯米增加口感。

2. *** 过程：泡米。

3.将泡过的米放到锅里蒸，蒸到六七成熟时取出。

4.蒸后碾碎加搅拌，或放进碓窝里舂。

5.把熟米舂打成面状。

6.取出放到案板上搓揉，用机器或手工做成砖状，即饵块。

7.把饵块放在机器上压成长形片状，用机器切丝成型，即饵丝完成。

为什么叫饵丝

饵丝是云南的特色小吃之一，主要以大米为原料 *** 而成。饵丝的主要吃法和云南的另一特色小吃米线相似，只是饵丝与米线之间口感存在差异。米线圆滑弹爽，饵丝柔韧留香。饵丝是由饵块演变出来的，饵块切丝便做成了饵丝，且后者更加入味。 *** 好的饵丝和不同佐料搭配，经过蒸、煮、炒等不同方式烹饪加工，便产生了独具风味的美食。

云南干饵丝一斤能泡多少斤

云南干饵丝一斤能泡2斤，一碗煮饵丝的重量大概在100克左右，含有热量50大卡上下，属于一种低热量的食物。这种饵丝主要是用豆制品和谷薯蓣共同为原材料 *** 而成的一种食物。还有比较丰富的碳水化合物和少量的脂肪，但是含有的纤维素和蛋白质比较丰富，可以促进新陈代谢，可以加速肠道蠕动，对于胆固醇废物的排除有加速功效。一般不会引发肥胖，可以放心使用。