虾枣是什么(潮汕美食虾枣) -凯发推荐

虾枣在烤箱烤几度

烤虾枣时，建议使用预热至180度左右的烤箱进行烤制，具体时间根据虾枣的大小和烤箱的功率而定，但通常在15-20分钟左右即可烤熟。

潮汕虾枣冰箱保鲜能放多久

虾枣冷冻可以保存3-5个月。

虾属于海鲜，在常温下保质时间较短，并且容易滋生细菌，但是将虾冷冻保存后，较低的温度可以有效的抑制细菌滋生，从而达到延长保质时间的左右。

虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

潮汕虾枣怎么做

1·鲜虾放入冰箱冷冻室冷冻一会，方便去壳，除虾线，这个过程是整个虾枣制做最费时间的，但请耐心。不要买超市的冷冻虾仁，也不要用把虾烫熟再去壳的 *** ，这些 *** 处理的虾不甜。

2·鲜虾切段，马蹄切碎，把清单中提到的所有食材搅拌在一起。记得，不要放多盐。

3·一张腐皮可以剪三段，包三条，封口的地方抹一层水，再封口。用快刀或剪刀切段。起初看着有点软，怕散，实际不会散的。

4·小火，热油，轻放，慢慢炸，我每锅小火共炸了10分-13分，炸至两面金黄即可。别担心不熟和散开，都不会发生的。

5·上一盘，清一盘

诏安虾枣做法

虾大概3斤鸡蛋2个盐少量克大葱头少量，随个人喜欢面粉大概80克，喜欢结实点可以多加肥肉100克马蹄10几个，看个人喜欢腐竹膜2张

1.准备好食材

2.马蹄，虾肉，肥肉切碎！不要躲太碎，有肉感更还吃。马蹄小颗粒，不需要太小，切好用水冲洗掉表面的糖份，滴干！这样预防炸的时候、糖份会把油给整黑了，炸出来不美观。

3.加上切好的少量葱头，喜欢多的就多加点！

4.加入鸡蛋，面粉，盐，少量五香粉(也可以鸡粉替代)，味道可以随自己喜爱加调味！加鸡粉比较鲜甜！

5.所有材料搅拌均匀、

6.准备一张腐竹膜，太大张可以切半，然后把肉放在腐竹膜边缘，卷起来，肉卷的粗细随个人喜欢！卷一层就好，然后用刀切断！（注意：腐竹膜易风干变脆，一般动作慢干了的话，可以撒点水在上面，少量喷几滴）

7.卷好直接放冰柜格，然后冷冻大概20-30分钟！

8.冷冻后拿几根出来，切小块

9.油热下油锅炸，中小火即可

虾枣的蘸料是什么

虾枣的蘸料的做法原料：

油5毫升，葱丝、姜丝、红辣椒丝各10克，高汤15毫升，盐3克，白糖5克，酱油5毫升。

做法：

1、锅里放油5毫升，烧热，再放入称好的葱丝、姜丝和红辣椒丝，炒出香味。

2、放入称好的高汤、盐、白糖、酱油，调好口味。

3、将其盛入碗中即可完成虾的蘸料。

惠来虾枣正宗做法

虾去头、去壳、去虾线；

将虾切成粒；

吸干虾粒的水分；

猪白肉切成细丁；

鸭蛋清1个；

然后将虾粒、猪白肉丁、倒入一个容器里；

调入适量的盐；

将容器里的食材全部搅拌均匀成泥状；

再装到盘子，剂出想要的型状，枣型或丸型；

加热油锅炸干水份，倒入大量的油；

待油温烧6成热，放入筷子，筷子周边会出现密集气泡时候，分批放入剂好的丸子；

炸至表面金黄、里面熟，捞出沥油即可。