油炸烧腐竹怎么做?油炸腐竹很脆 -凯发推荐

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油炸腐竹的吃法和做法

1、食材:腐竹500克,色拉油300毫升。

2、把腐竹折成成段的(大概食指长度)备用。

3、先热锅,可以用手掌感受锅的热度,倒入色拉油,等油温高了后,放入腐竹,直到炸到变色起泡,便可起锅。放的时候量,可分次炸。

4、炸好了先晾晾,等冷却后,放入密封袋,这是用来当配菜的,像腐竹炒肉。切记炸锅过的油不能再用了。

红烧炸腐竹的正确 ***

1、原料:腐竹、木耳、胡萝卜、大葱、生抽、老抽、白糖、干辣椒、盐、味精。

2、腐竹泡发切菱形块。

3、木耳泡发洗摘干净备用。

4、胡萝卜切片大葱切段。

5、炒锅加植物油,烧热加入胡萝卜片煸炒至微蔫。

炸腐竹的家常做法

1)腐竹用剪刀剪成小块。

(2)热锅放油,油温3成热时放入腐竹小火炸至金黄色捞起控干油盛盆内,放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。

(3)香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐,生抽,水淀粉,油,拌匀待用。

(4)锅上火入油,烧至5成热,下猪肉片炒散。下腐竹放少量的水,盐,鸡精,香葱,炒匀,撒上葱花即可。

烧油炸腐竹的家常做法

1、原料:腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克。食用油25克,酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、葱、姜各适量。

2、用热水涨发腐竹后,上火用清水煮软,晾凉,切成斜刀段备用;木耳水发后洗去杂质,掰成小朵;胡萝卜切成斜片,葱姜切小片;

3、炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀,烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水,待开后改用小火,烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀出锅装盘。

炸腐竹的做法最正宗的做法

炸腐竹的 *** 材料:主料:腐竹150克调料:鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克炸腐竹的特色:酥脆鲜香,味美可口。

炸腐竹的做法:

1.将腐竹放入开水中浸泡,待腐竹回软并无硬心取出,切成3.5厘米长的段,放入碗内,加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。

2.取小碗一个,放入花椒,加适量温水浸泡,至水变色,花椒变软时,拣出花椒不要,留汁;将葱剁碎,挤出葱汁,连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀,另取一碗,打入鸡蛋,加入淀粉,调成蛋糊。

3.锅架火上,放油烧至五六成热,将拌好的腐竹蘸匀蛋糊,逐个下入锅炸,用中火炸至表面发挺,内部熟透时,捞出控油,原锅放回火上,待油温升至七八成热时,投入复炸,至表面酥脆时迅速捞出,控净余油,码放在盘内即可食用。

炸腐竹的 *** 要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。

油炸腐竹的家常做法王刚

食材用料

油炸腐竹(泡水)600克,青椒1个,红椒0.5个,泡发木耳6~8朵,鸡蛋1个,面粉25克,拍蒜5瓣,干辣椒5~8个,味精3克,鸡粉2克,十三香两克,生抽5克

做法步骤:

步骤1

准备食材

步骤2

加少许水搅拌均匀

步骤3

搅拌好的糊

步骤4

下入腐竹拌好

步骤5

六成油温炸至金黄

步骤6

倒出控油

步骤7

锅下底油,炒蒜和葱花,干辣椒炒

步骤8

下入配料翻炒八成熟

步骤9

倒适量的水调味

步骤10

勾水淀粉并翻炒均匀,淋少许香油出锅

步骤11

装盘。

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发布于:2023-12-10网站图片、文章 来源于网络,以不营利的目的分享经验知识 ,凯发推荐的版权归原作者所有,不代表网站站长观点,如有侵权请联系删除