油炸烧腐竹怎么做?油炸腐竹很脆 -凯发推荐
油炸腐竹的吃法和做法
1、食材:腐竹500克,色拉油300毫升。
2、把腐竹折成成段的(大概食指长度)备用。
3、先热锅,可以用手掌感受锅的热度,倒入色拉油,等油温高了后,放入腐竹,直到炸到变色起泡,便可起锅。放的时候量,可分次炸。
4、炸好了先晾晾,等冷却后,放入密封袋,这是用来当配菜的,像腐竹炒肉。切记炸锅过的油不能再用了。
红烧炸腐竹的正确 ***
1、原料:腐竹、木耳、胡萝卜、大葱、生抽、老抽、白糖、干辣椒、盐、味精。
2、腐竹泡发切菱形块。
3、木耳泡发洗摘干净备用。
4、胡萝卜切片大葱切段。
5、炒锅加植物油,烧热加入胡萝卜片煸炒至微蔫。
炸腐竹的家常做法
1)腐竹用剪刀剪成小块。
(2)热锅放油,油温3成热时放入腐竹小火炸至金黄色捞起控干油盛盆内,放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。
(3)香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐,生抽,水淀粉,油,拌匀待用。
(4)锅上火入油,烧至5成热,下猪肉片炒散。下腐竹放少量的水,盐,鸡精,香葱,炒匀,撒上葱花即可。
烧油炸腐竹的家常做法
1、原料:腐竹200克,木耳100克,胡萝卜50克。食用油25克,酱油15克,盐1克,糖5克,料酒10毫升,香油、味精、葱、姜各适量。
2、用热水涨发腐竹后,上火用清水煮软,晾凉,切成斜刀段备用;木耳水发后洗去杂质,掰成小朵;胡萝卜切成斜片,葱姜切小片;
3、炒锅上火,放入油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀,烹入料酒,加酱油、白糖、盐和水,待开后改用小火,烧至汁浓后放入味精和香油,翻炒均匀出锅装盘。
炸腐竹的做法最正宗的做法
炸腐竹的 *** 材料:主料:腐竹150克调料:鸡蛋75克,花生油50克,料酒5克,淀粉(豌豆)10克,盐1克,味精1克,大葱5克,香油5克,花椒3克炸腐竹的特色:酥脆鲜香,味美可口。
炸腐竹的做法:
1.将腐竹放入开水中浸泡,待腐竹回软并无硬心取出,切成3.5厘米长的段,放入碗内,加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。
2.取小碗一个,放入花椒,加适量温水浸泡,至水变色,花椒变软时,拣出花椒不要,留汁;将葱剁碎,挤出葱汁,连同花椒汁一起放入腐竹碗中拌匀,另取一碗,打入鸡蛋,加入淀粉,调成蛋糊。
3.锅架火上,放油烧至五六成热,将拌好的腐竹蘸匀蛋糊,逐个下入锅炸,用中火炸至表面发挺,内部熟透时,捞出控油,原锅放回火上,待油温升至七八成热时,投入复炸,至表面酥脆时迅速捞出,控净余油,码放在盘内即可食用。
炸腐竹的 *** 要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
油炸腐竹的家常做法王刚
食材用料
油炸腐竹(泡水)600克,青椒1个,红椒0.5个,泡发木耳6~8朵,鸡蛋1个,面粉25克,拍蒜5瓣,干辣椒5~8个,味精3克,鸡粉2克,十三香两克,生抽5克
做法步骤:
步骤1
准备食材
步骤2
加少许水搅拌均匀
步骤3
搅拌好的糊
步骤4
下入腐竹拌好
步骤5
六成油温炸至金黄
步骤6
倒出控油
步骤7
锅下底油,炒蒜和葱花,干辣椒炒
步骤8
下入配料翻炒八成熟
步骤9
倒适量的水调味
步骤10
勾水淀粉并翻炒均匀,淋少许香油出锅
步骤11
装盘。
发布于:2023-12-10网站图片、文章 来源于网络,以不营利的目的分享经验知识 ,凯发推荐的版权归原作者所有,不代表网站站长观点,如有侵权请联系删除