白肉指的是羊肉还是鸭肉 白鸭肉的功效与作用 -凯发推荐

白肉指的是哪些肉

白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。

白肉是指人吗

白肉当然不是指人了。白肉可以包括鸟类、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物或双壳类动物等白肉是一个营养学上的词。狭义上指家禽的肉，特别是鸡胸；之所以叫白肉，是因为鸡肉是白色的，但不包括其内脏。同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼

什么属于白肉

家禽类肉食品属于白肉。因为白肉是指动物在屠宰时，肌肉中的纤维较少，肉的颜色较为 *** 。而家禽类肉食品如鸡肉、鸭肉、火鸡肉等，都属于白肉，这是由于它们的肌肉细胞比较松软，纤维较少而造成的。除了家禽类肉食品，其他的红肉类如牛肉、猪肉、羊肉等则属于红肉。

白肉是什么意思

1白肉是指没有被染色的肉类，例如鸡肉、鱼肉、猪肉等，与红肉相对。2白肉因为含有较少的脂肪和胆固醇，被认为是相对较为健康的肉类选择，适合想要控制身体摄入的脂肪和胆固醇的人群。3除了红肉和白肉，还有其他类别的肉类如禽肉、野味等，不同种类的肉类都有其独特的特点和营养价值。

传统白肉是羊肉吗

不是白肉，羊肉属于是红肉，鱼肉鸡肉属于白肉，猪肉，羊肉，牛肉都属于红肉，大牲口的肉都是红肉，都是比较有嚼劲的，也是不太好炖的肉。

8白肉指的是什么肉

一般是指鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉等

其生肉主要呈现白色。相对的是红肉,是指猪肉、牛肉、羊肉等,生肉主要呈现红色的肉。白肉、红肉的概念主要源自营养学,在广义上,白肉主要是指肌肉纤维细腻,脂肪中饱和脂肪酸含量较高的肉类,不管烹饪后是白色还是红色,都属于白肉。白肉是指白色的肉白肉虽然在某些地方是指“肥肉”,但实际大多数时候是营养学上的概念,主要是指肌肉纤维细腻,脂肪中饱和脂肪酸含量较高的肉类,包括鸟类(鸡、鸭、鹅),鱼类,爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹、牡蛎)等。可以发现这些肉类,在生的情况下,基本都呈现白色,所以就有了“白肉”之称,虽然三文鱼在生的情况下,也是红色,煮熟的虾蟹也都是红色,但都不能算作红肉,因为烹饪后的颜色不能作为判断白肉、红肉的标准,就像猪肉烹饪后变成白色,也还是红肉。