肠衣泡一天一宿天了还能用吗 肠衣可以泡一夜吗 -凯发推荐

肠衣泡久了还能用吗

肠衣泡久了当然就不能用了，泡久了之后，肠衣更容易破裂，那么灌肉进去很快会破裂。我们在买回来的肠衣把它放进盐水里浸泡5分钟即可，或者是清水，反复冲洗几遍也可以，水可以是冷水也可以是温水，但不建议使用开水来烫肠衣，因为肠衣是比较薄的，开水烫容易破。

自制香肠可以放酱吗

自制香肠可以放酱。

1.把除水以外的调料全部放肉里（肉别太泥，做的时候有点块，这样吃着的时候香）把这些材料搅拌均匀。

2.添加33g淀粉，分几次加水，顺时针搅拌，搅上劲儿，封保鲜膜放冰箱1小时（注：这一步之前，可以取肉放锅里煎一下，尝尝味道，适当添加佐料）。

3.在某宝买的羊肠衣，按 *** 洗净，然后肉在冰箱差不多一小时了拿出来再搅搅，就开始罐了。

4.灌好的肠在肠衣80%的位置，方便系绳，拿衣服挂挂在通风处一宿或者一白天，待肠衣不粘手了就可以了（也可以拿吹风机冷风吹）。

5.跟水一起下锅，开锅后有墨子漂一漂，倒料酒三勺，水开后转小火，千万不要让水使劲翻滚，会破坏肠衣。一定记得要用牙签给每个香肠扎眼，转小火大概煮1小时。

6.煮好后过凉水洗净，把线剪掉，拿几根，抹蜂蜜，烤，上下管200度，20分钟。