如何判断大蒜新鲜程度高低(陈年大蒜跟新蒜的区别) -凯发推荐

刚挖的大蒜怎么办不变绿

首先来说在大蒜收获前7天左右的时间就应该停止在给大蒜浇水。假如碰上比较干旱的年份更好能够赶在大蒜收获前7~~8天给大蒜浇水，也可以在浇水以后根据大蒜田中的土壤干湿的程度来决定是否对大蒜进行收获。

大蒜头本身就是由7~~8瓣蒜瓣组成的，大蒜瓣里的水份含量比较高特别是膨大期的时候，所以在大蒜收获的时候一定要注意蒜田土壤的干湿情况。

新鲜的大蒜含水量大，在刚出土的时候遇上高温和太阳光的照射很容易就会被“晒绿”。

什么时候是干鲜大蒜的时间

大蒜的干鲜时间通常认为是五月，六月，七月，八月，九月。因为这段时间气候比较干燥，气温也比较高，大蒜不容易发芽，发霉，干瘪。

到了十月份以后直至第二年的三，四月份气候比较低，空气水份比较大，因此大蒜容易发芽，发霉或干瘪。为了解决这个问题人们在大蒜收获，晒干后放入冷库保存，这样就可以分批，分期投放市场，保证了全年都可以吃到新鲜的大蒜。

另外随着冷库的使用，大蒜的成本增加了，价格也有所提高。