纳豆机怎么做纳豆 长期吃纳豆会患癌 -凯发推荐

纳豆机说明书

纳豆机是一种制造纳豆的机器，给黄豆（大豆）发酵提供一个恒定的温度、湿度和氧气的装置。在这种环境下黄豆会通过纳豆菌发酵成纳豆。

纳豆含有丰富的营养，能提高人体免疫力。

纳豆 *** 过程：把黄豆蒸熟—接种—纳豆机发酵

特殊要求

纳豆机是一种用于发酵纳豆的装置。由于纳豆菌是一种特殊的好氧菌，且生长温度比一般细菌要高，因此，对于发酵纳豆的机器，有三种特殊要求。

之一、通风补氧。纳豆机不同于酸奶机，必须具备通风补氧功能，如果没有充足的氧气，纳豆菌不能正常生长，不具备通风补氧功能的装置发酵生产的纳豆，各种有效物的含量低，甚至与普通黄豆没有太大区别。

第二、恒温。纳豆菌生长温度在38℃—45℃之间，更佳生长温度在40℃—42℃之间。纳豆发酵全过程应保持恒温，超出温度范围纳豆菌不能生长。

第三、湿度。纳豆菌生长过程中，不仅要求氧气、温度，还要求保持一定的湿度，环境中应有充足的水分，纳豆菌才能茁壮生长。

水稻生长需要阳光、水、温度和肥料，缺少任何一项，水稻生长都会受到影响，都会造成减产。氧气、温度、湿度是纳豆菌生长的基本条件，同水稻一样，如果发酵纳豆的装置不具备这三项基本条件，就不能培养合格的纳豆。

由于纳豆菌生长对氧气有特殊要求，因此，装黄豆的容器直径不宜超过10厘米，四周应有通风孔。纳豆发酵过程中温度高，时间长，装黄豆的容器应使用玻璃、陶瓷材质或不锈钢，如使用塑料材质，只能使用高温无毒级pp材质，普通塑料会产生有毒物质。

没有纳豆机家庭怎么做纳豆

用料

黄豆150~200克

纳豆菌一小袋

（无纳豆机）自制拉丝纳豆的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

称量150克~200克的黄豆（或黑豆），用清水洗干净。加水没过豆子，浸泡12~24小时，豆子吸水膨胀，体积变大。（这里浸泡的时间长些，豆子容易煮烂，我是下午开始浸泡的，第二天中午做的）。

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

泡好的豆子倒入锅中，加少量水（我加的水刚好没过豆子，这样煮不到一个小时，水就基本上快干了，豆子也软糯了。千万不要煮干锅哦，注意安全。）煮到用手可以轻松捏碎的程度就可以了。（东北话就是煮#34面#34了。）煮好后不要揭开锅盖，继续闷着。一来防止杂菌感染。二来如果豆子煮的不够软烂，还可以依靠余温。

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

将发酵的容器用开水烫消毒。搅拌用的筷子，盖容器的纱布，也要进行开水消毒。将煮好的黄豆，倒入发酵的容器中。将纳豆菌拌入到黄豆中。搅拌均匀后在容器上盖上对折两次的纱布。（盖纱布的主要作用是一是防止杂菌通过空气落入到容器中；二是防止水分快速蒸发；三是纳豆菌发酵需要氧气，纱布可以使氧气正常通过。）

步骤4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

我用的纳豆菌是佰生优的，在 *** 上买的，很便宜。其他牌子的纳豆菌也都可以呦。

步骤5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

如果你你有纳豆机，那就简单多了，把拌好的豆子扔进机械里就好了，注意机器要消毒。如果你有酸奶机也可以拿来用，只不过盖子不要盖严就行了。如果你有烤箱，调到三十度左右在里面发酵也可以，记得要盖好纱布或者盖保鲜膜(要扎眼）。如果有暖气，热宝，小太阳，被窝什么的都行。哈哈办法有都是，只要温度大概三十多度左右就可以发酵啦。但是再次声明一定要保持空气流通，降低其他微生物的繁殖。

步骤6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

发酵20小时左右，纳豆表面附有一层白膜。此时用筷子轻轻的挑起，能看到有丝状物。这个时候我们将纳豆放入冰箱里冷藏。让它在冰箱里继续发酵。

步骤7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

吃的时候，从冰箱里取出来。切一些葱花，加一些芥末，加一些酱油，用筷子搅拌成拉丝状。日本食用纳豆还会打一颗生鸡蛋，但是我接受不了。其实把芥末换成辣椒油也很好吃。据说在日本还可以加蜂蜜，但我还没有尝试。你们可以尝试一下告诉我好不好吃。

没有纳豆机怎样做纳豆

黄豆150~200克

纳豆菌一小袋

（无纳豆机）自制拉丝纳豆的做法步骤

称量150克~200克的黄豆（或黑豆），用清水洗干净。加水没过豆子，浸泡12~24小时，豆子吸水膨胀，体积变大。（这里浸泡的时间长些，豆子容易煮烂，我是下午开始浸泡的，第二天中午做的

不用纳豆机和纳豆菌自制纳豆

没有纳豆机也是可以 *** 纳豆的，主要是温度要掌握好

1、准备食材：黄豆250克，纳豆粉4克

2、把黄豆放盆里，加入水浸泡几个小时，浸泡至黄豆完全膨胀，黄豆浸泡好后洗干净

3、蒸锅里加入水，把黄豆放进蒸锅里，中大火蒸一个半小时左右，也可以用高压锅隔水蒸熟，蒸至黄豆用手一捏就烂的状态就可以了

4、盛黄豆的容器要无水无油，提前用开水烫一下晾干备用，黄豆蒸好后，把黄豆拿出来放进盆里，稍微晾凉一下，晾至40度左右

5、加入纳豆粉充分地搅拌均匀，电饭煲或者汤锅里面加入水，纳豆的盆用保鲜膜包起来，上面扎上一点小孔，或者盖上盖子，不要盖严要留一个小缝

6、电饭煲按保温功能发酵十八个小时左右就可以了，发酵好的纳豆上面有一层白霜，拿出来密封好，放进冰箱里面冷藏一晚上，用筷子搅一下，很多拉丝，可以直接吃，也可以用来做菜

7、也可以用保鲜膜包起来，上面扎些小孔，放进纸箱里，里面放上一瓶热水，热水不能挨着豆子，外面包上被子或者棉衣，中间换一次热水，发酵16到20个小时左右，纳豆就做好了。

酸奶机做纳豆的 *** 是什么

酸奶机做纳豆的 *** 很简单，首先，将水加到酸奶机中，然后加入纳豆，把它们搅拌均匀，再将混合物倒入酸奶机的料盒中，最后把开关拨到“煮”的位置，大概煮8-10分钟就可以了。当纳豆煮熟时，酸奶机会发出一声“嘀嗒”声，表明已经煮好了。

然后可以把纳豆用勺子慢慢地舀到碗里，再加入你喜欢的调味料，就可以享用美味的纳豆了。

不用纳豆菌怎样用纳豆机做纳豆

1.黄豆300克，加两倍水放在电瓦撑慢煲5-6小时，直至黄豆手指按压成泥状即可。

2.趁热将黄豆从电煲中装到不锈钢大碗中放进纳豆机中，加一小杯开水，盖上保鲜膜，并在保鲜膜上用也签插无数个孔，然后盖上机盖就ok了，一般需要2天48小时时间，第二天就可以看到黄豆面上出现白霜，到面上铺满白霜，即大功告成了。用勺子一搅豆子出现拉丝状，拉丝越多越好，这就是纳豆