果脯的读音 果脯是念pu还是fu -凯发推荐

高档宴席中的“四鲜果”“四干果”“四果脯”“四蜜饯”是什么

核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果；国内人们常说的四大干果是指松籽、腰果、花生米、开心果。四蜜饯是指满汉全席中一组蜜饯，包括青梅、桔饼、圆肉、瓜条。

果料是什么

果料就是果脯与干果的总称,比如冬瓜条,杏干,核桃等。果料一般分为干果料、鲜果料和蜜饯果脯三大类，如今的小吃果料还包括果汁类，但旧京小吃中很少使用。

水果制品是什么

水果制品是水果经加工的产品。常见的水果制品有：果汁、水果罐头、果脯、干果等。

果汁是水果经过压榨之后去掉残渣而成，但在加工过程会使水果中的维c、膳食纤维等营养流失。

水果罐头在加工过程当中要经过水煮和超高温消毒，造成了营养素的流失，且添加了防腐剂、添加剂如香精、甜味剂、色素等，长期食用对身体不利。

水果制品不仅失去了新鲜水果的自然香味和特征，且维生素等营养素流失较多，所以不能替代新鲜水果。

果脯与蜜饯有什么区别

果脯和蜜饯的主要区别在于 *** *** 、口感和含水量。

1. *** *** ：果脯是用新鲜水果去皮去核后，切成块状或片形，经糖泡制、烘干而成的半干状态果品；而蜜饯是用浓糖浆、蜜等浸渍后制成的果品。

2.口感：果脯口感鲜亮，含糖量较低，保持了水果的独特风味；蜜饯则含糖量较高，口感偏甜。

3.含水量：果脯含水量在20%以下，而蜜饯含水量则高于20%。

总的来说，果脯和蜜饯都是经过加工的水果制品，但由于 *** *** 和口感的不同，它们在食用和营养价值上略有差异。

果脯和蜜饯有什么区别，葡萄干属于果脯还是蜜饯

葡萄干不属蜜饯食品，不适用gb/t10782（查了该标准，其蜜饯产品分类定义与葡萄干对不上，产品举例中也没有葡萄干）。葡萄干属干果，适用的国家卫生标准是gb16325-2005《干果食品卫生标准》，无核葡萄干产品标准有农业部标准：ny/t705-2003《无核葡萄干》。

蜜饯的是什么

蜜饯是一种传统的广东风味小吃，又叫果脯、枣泥。它是以水果或蔬菜制成的，经过糊化、蒸煮、晾干而成，形状多为圆柱体。有的口感脆脆的，有的口感松软的，色彩也不尽相同，有的淡雅古典，有的十分醒目，有的像香蕉、木瓜、苹果，有的像火龙果、芒果、橘子等。蜜饯的口感独特，酸甜可口，是非常受欢迎的小吃之一。