燕窝泡多久 怎么泡发燕窝更好 -凯发推荐

燕窝炖多久效果更好

燕窝搭配枸杞、红枣等用小火慢炖三十分钟后营养好，口感也好。

先将燕窝泡在清水中约四小时，然后将燕窝沿质地撕成细丝，再用清水除去杂质，清洗干净。再把燕窝放入炖盅内，加入清水没过燕窝三四厘米左右，然后把炖盅放入锅中隔水、小火、慢炖二十分钟。

最后可以加入一定量的枸杞、红枣、冰糖，盖上盖子继续炖十分钟即可食用。这样炖出的燕窝最有营养，口味更好。

燕窝泡发和炖煮时间多长更好

将燕窝干品置入常温水浸泡6-8小时，燕窝和水的比例为1：30至1：50。夏季为避免细菌滋生，浸泡时间不宜超过8小时

将浸泡后发胀的燕窝撕成条状。如果燕边、燕角依然过硬可剪下继续浸泡，待软胀后再一并继续下一步骤

将浸泡后发胀的燕窝撕成条状，将浸泡用水及燕窝一并置入锅内(切勿隔水炖煮)烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟即可食用。注：燕窝炖汤本无味可依据个人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等进行调味。

燕窝炖多长时间更好

炖三十到四十分钟左右。这样炖燕窝不会被炖化。时间炖长影响口感造成营养流失。失去食燕窝的意义。炖燕窝前用四十度温水泡二到三小时。这样炖出的燕窝效果会好些。

一般燕窝要浸泡多少时间

燕窝浸泡时间大概是至少是三个小时。

2、燕窝泡发时间并不是越长越好，燕窝泡发时间和燕窝的品种有很大的关系，通常，洞燕需要浸泡6-12小时；血燕需要浸泡12—24小时；白燕需要浸泡4-6小时；燕丝需要浸泡2个小时；燕条需要浸泡6小时；燕饼需要浸泡4-6小时。

燕窝温水泡多久

夏日为常温，冬天为温水。直接把整盏燕窝放入适当的45度的温水中加盖浸泡，浸泡的时长大概为4小时，在浸泡的时候要换温水2到3次，尽可能保证全部进程的温度保持在45度，同时燕窝和水份的比例大约为1比30。如果浸泡之后仍尚未柔软，可换沸水再焖浸大约30分钟左右。因为在烹调过程还有煨煮过程中，所以不能发的过足，以防在煨煮过程中过分糜烂，失去条形和柔软口感，直到适用时即可捞出，然后泡入凉水中待用。

2.热水发或开水发，又可称泡发、煮发、焖发。

此法是把整盏的燕窝放入适当的70度左右的热水中加盖保温浸泡，直至燕窝彻底泡开，通常情况下燕窝浸泡的时刻为0.5-1小时，燕窝和水份的比例大概1比40左右。将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热的方式，来进一步促进水分子的渗透，促进燕窝干料的充沛胀大，以达到用常温水涨发难以达到的作用。这种 *** 虽然是最快的 *** ，但是营养的损失也是更大的，为了保证燕窝的营养价值，不到不得已的地步不建议使用。用冷水还是沸水来浸泡燕窝都是有讲究的，浸泡的时长应该适中，不宜太长或者太短。

燕窝需要泡多长时间

燕窝要泡4～6小时，泡燕窝更好用矿泉水和纯净水，水的温度以凉水最为适宜。浸泡前先将燕窝清洗干净，放入碗中，倒入足量的水，水要没过燕窝，燕角是燕窝中最坚韧的部分，泡发后需要将燕角挤压成片状，层层撕开，泡好的燕窝呈蓬松丝状。泡发燕窝的时间不宜过长，会影响口感，降低食用价值，时间过长还会导致燕窝变质无法食用。