怎么在家简单 *** 蛋糕?家庭自制小蛋糕 -凯发推荐
在家如何使用烤箱做蛋糕
准备好鸡蛋,蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。
准备低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油。
在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶。
最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态。
蛋白里加入1/3的细砂糖,转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。继续打至干性发泡的状态。
蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中,每次都在蛋糕也上撒上葡萄干,倒完后在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,150度,40分钟。蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。
自己在家做蛋糕都需要什么设备
搅拌机--包括搅拌桨(分扇型和灯笼型)和缸
2,筛子-筛面粉用、
3,纸杯-做小蛋糕用、
4,挤花袋也叫裱花袋 挤嘴---分量使用或做曲齐饼干使用
5,切刀---带齿的可以切蛋糕或面包
6,烤盘--也叫烤模--看你做什么蛋糕/面包,有平烤盘和模子的(也有做生日蛋糕的蛋糕圈)
具备以上都可以做面包、蛋糕、小饼干了!
零基础想开私房蛋糕怎么开始
首先在家里做好了分享给家人和朋友品尝,让他们先提供建议,口味合适不合适,如果合适的人话,让他们再提议提议怎么开私房蛋糕房,然后再在自己居住的小区和微信朋友圈先尝试着营销,看看自己做的蛋糕在市场的欢迎程度,再结合家人朋友的建议决定开私房蛋糕。
在家 *** 蛋糕面粉稀点好,还是干一点好
干一点更好。
亲身经历,不管是放蛋清还是放水,一定要注意比例,1:2的液体与固体的比例。不然在烤制或蒸制的过程中,蛋糕无法成形,软趴趴的瘫在盘子里,根本就不能成功。只会做成铜锣烧。
如果液体放入过多,那么只能重做了,已经不是做蛋糕的那块料了。
自己在家做蛋糕,里面用发面吗
自己在家做蛋糕,用酵母就好,推荐安琪的。
蛋糕家庭做法
步骤step1四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离
步骤step2
蛋黄中用加入一点食用油,盐,加入一袋牛奶,搅拌均匀,再加入适量低筋面粉(没有低筋面粉可以用普通面粉,我做的就是普通面粉)搅拌成糊状,不用太黏稠
步骤step3
接下来打发蛋清,加入几滴白醋(如果有柠檬,滴几滴更好),分三次加入白糖打发,如果有打蛋器更好,省时省力,如果没有估计手动打发全程需要20分钟吧,手也废掉了,哈哈
步骤step4
将打发好的奶油分三次加入蛋黄中,不要转圈搅拌,可以上下,或者十字拌法,不然会影响奶油起发的效果
步骤step5
搅拌均匀,没有多余的气泡就可以了,下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了,手感一下锅热了,让锅中涂上一层黄油,如果没有就用色拉油,我用的就是色拉油,因为突发奇想,所以真的很家常,好多材料都没有,将面糊倒进去
步骤step6
如果你想蛋糕上下都有你要添加的辅料(红枣,葡萄干等)那你可以倒一层撒一层,这样就可以了
发布于:2023-12-08网站图片、文章 来源于网络,以不营利的目的分享经验知识 ,凯发推荐的版权归原作者所有,不代表网站站长观点,如有侵权请联系删除