蒸熟的螃蟹冷冻再蒸可以吗，煮熟的螃蟹隔夜能吃吗 -凯发推荐

冻的海飞蟹蒸之前还用给它化开吗

要化开

蒸冷冻的螃蟹需要解冻。蛋白质是一种很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白质，而冷冻螃蟹中自由水结冰，不解冻直接烹饪的话，螃蟹中肉质成熟的时间不一样，先解冻的部分会比较老，而里面又不容易熟，因此冻螃蟹需要先解冻。

河蟹冷冻后再拿来蒸吃能吃吗

大闸蟹可以冷冻以后再蒸，但是会影响其口感和营养价值。冷冻会使蟹肉变得干燥，口感不如鲜蟹鲜美。此外，蟹黄和蟹膏的口感和营养价值也会因冷冻而降低。如果非常需要冷冻，建议选择新鲜度高、体型充实的大闸蟹，放入密封袋中冷冻，冷冻时间不宜过长。在蒸之前，更好将蟹解冻至室温，以保证蒸出的蟹肉鲜美可口。

已经蒸熟了的螃蟹,吃不完,冷了,要怎么样加热才好吃

*** 一如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时更好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。 *** 二保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。但是如果变味的话更好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。 *** 三如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。盲点忌于吃死河蟹的后果，一些人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了。这是真的吗？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。5由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净更好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。

螃蟹冷冻后可以再拿出来蒸着吃吗

螃蟹冷冻后，拿出来蒸着吃，当然可以了！吃不了的螃蟹，不管是生的还是熟的，都可以冷冻。生的螃蟹冷冻后，不用化冻，冲一冲洗一洗直接蒸就可以。

螃蟹蒸熟后冷冻储藏行吗

可以。

煮熟的螃蟹吃不完，可以待螃蟹冷却后装入食品袋中，放进冰箱冷冻室保存，下次吃的时候拿出来解冻后，蒸熟即可。冷冻的螃蟹不宜保存过久，以免滋生细菌，引起螃蟹变质。冷冻后的螃蟹在蒸的时候可以加入适量的生姜片一起蒸，这样可以去除腥味，还有增香的作用。

河蟹冻死再蒸行吗

冻死的螃蟹腥味会很重，不太适合蒸着吃。螃蟹被冻死蒸多长时间都会觉得难以下口。所以不建议将冻螃蟹蒸着吃，可以 *** 成炒螃蟹或者煮螃蟹，那些口味比较重的口味蟹，都比较适合冷冻螃蟹。注意即便是冷冻螃蟹，也不要放置太久的时间，因为死螃蟹内部的细菌非常多，在高温下也很难被杀灭，建议还是尽量吃活的新鲜的螃蟹。