冰糖葫芦用什么板不粘(自制糖葫芦怎么不粘盘) -凯发推荐

糖葫芦不粘板是啥材料

普通的木板就行，对于冰糖葫芦怎么做才不容易粘住案板其实是有一定技巧的，首先要根据糖的热胀冷缩原理，热的时候是软的不好处理，唯一的解决办法就是等待糖的冷却，这时候糖充分黏住山楂，可以直接从案板上整个取下来，并不需要撒东西在案板上，与和面团不一样。

做冰糖葫芦粘在板上取不下来怎么办急！急！急

不锈钢板大理石板泡过的木板都行！

冰糖葫芦最后粘板怎么办

冰糖葫芦粘板，得先在案板上刷一点食用油，就不粘了，千万不要洒面粉，因为面粉遇到液体会发粘，，油不回粘，也不粘，能利索的

冰糖葫芦糖衣不变硬怎么办

冰糖葫芦糖浆不凝固,应该是糖的比例不对,冰糖葫芦在上塘的时候比例很重要,如果比例不对颜色会发白,而且会凝固不了,煮冰糖浆要用冷锅冷水,而且打开火以后用厂子搅拌,要融化所有的糖,然后改变一下火,直到它变成糖浆,这一步很重要等到糖浆可以凝固的时候,再改小火。

做冰糖葫芦里面加什么糖不会化

两种 *** ：

糖葫芦不化糖的原料有柠檬酸、琼脂粉两种。

将冰糖放入锅中,加入用温水化开的琼脂粉,搅拌均匀,加水熬至成糖浆,待糖浆熬至浓稠时加入柠檬酸。挑起糖浆会迅速凝固,口感硬脆不粘牙。最后将山楂串在锅里均匀的裹上糖浆,放盘上冷却即可。通常琼脂粉的添加量是千分之五,柠檬酸是千分之三。柠檬酸是无色的晶体,是天然防腐剂和食品添加剂。琼脂粉是一种从石花菜及红藻类植物提取的藻胶,广泛用于制造各种食品。

冰糖葫芦防化不粘用什么

一种是柠檬酸作用是防止挂糖溶化一种是冰糖葫芦专用玻璃酥还有就是加使用明胶